O Carnaval é uma festa repleta de animação, blocos, e, claro, muita folia. No entanto, durante dias intensos de celebração, é comum sentir os efeitos da ressaca. Para recuperar o corpo e recarregar as energias, o empresário e chef Pedro Amaral, do restaurante Namazônia, dá uma excelente sugestão, que é incorporar o açaí à sua dieta pós-Carnaval.
O açaí, uma fruta originária da Amazônia, é conhecido por seus inúmeros benefícios para a saúde. Rico em antioxidantes, vitaminas e minerais, o açaí é uma escolha perfeita para ajudar na recuperação pós-festa. Ele combate os radicais livres, reduzindo a inflamação e proporcionando uma sensação revitalizante.
Além disso, o açaí é uma fonte natural de energia, fornecendo carboidratos saudáveis que ajudam a repor as reservas de glicogênio esgotadas durante a folia. Consumir um bowl de açaí é uma maneira deliciosa e nutritiva de restaurar a vitalidade do corpo.
O tacacá e a maniçoba são opções reconhecidas por suas propriedades restauradoras. O tacacá, uma sopa quente e revigorante à base de tucupi, camarão e jambu, é conhecido por aliviar os sintomas de ressaca.
Já a maniçoba, um prato feito com folhas de mandioca, carnes e temperos regionais, é uma escolha reconhecida por seus benefícios digestivos. Ambos os pratos não apenas satisfazem o paladar, mas também contribuem para a recuperação após os excessos carnavalescos.
Restaurante Namazônia: Rua Áurea, 361 – Vila Mariana, São Paulo
Celebre o Carnaval com drinks exclusivos no Bistrot de Paris
O autêntico Bistrot de Paris, conhecido por sua elegância e culinária refinada, está preparando uma celebração única para o Carnaval deste ano. Em um esforço para proporcionar aos seus clientes uma experiência completa e animada antes de se juntarem aos animados bloquinhos de rua, o restaurante apresenta uma seleção exclusiva de drinks para compartilhar. Dentre as opções estão o Frosé, uma fusão perfeita de vinho rosé, morangos frescos e gelo, transformando-se em uma raspadinha refrescante, para os apreciadores de coquetéis, o Punch ao Champagne, que combina espumante, suco de limão, vodka Ketel One, tônica e frutas vermelhas, a Sangrita, com suco de laranja e limão, tequila Jose Cuervo, Triple Sec e vinho tinto, e o queridinho da casa, Bijou, com Gin Tanqueray, licor de genepi do chef Alain, suco de lima da Pérsia e um toque de xarope de maçã verde. O Bistrot de Paris convida todos a começarem a celebração do Carnaval em grande estilo, desfrutando dessas criações exclusivas antes de se juntarem aos bloquinhos de rua. Os drinks estarão disponíveis durante todo o período do Carnaval, proporcionando aos clientes uma experiência única e memorável. Bistrot de Paris – Rua Augusta, 2542 – Jardim Paulista | Tel.: 11.3063-1675
Casa Santo Antônio celebra o Carnaval com pratos e drinks especiais
O Carnaval está chegando e o Casa Santo Antônio convida os amantes da folia a vivenciarem uma experiência gastronômica única durante a celebração mais animada do ano. Com um cardápio diversificado e drinks exclusivos, o restaurante se torna o destino perfeito para aqueles que desejam combinar boa comida com a alegria do Carnaval. Para os que buscam refrescar-se e aproveitar ao máximo o clima festivo, o Casa Santo Antônio apresenta dois drinks ideais, o Zenzero, uma mistura refrescante de Vodka, Xarope de Gengibre, Suco de Limão e Vermouth Bianco, e o Solon, ideal para os amantes de gin, combinando Gin Urucum, Suco de Laranja, Geleia de Pimenta e Vermouth Rosso. Além dos drinks exclusivos, o cardápio do Casa Santo Antônio oferece um menu repleto de opções de pratos deliciosos e variados, para aqueles que estão buscando mais energia para das comemorações de carnaval. Entre as sugestões, destacam-se a Polenta Cremosa com Queijo Azul de Bofete, Lasagna de Cordeiro com fonduta de parmesão e molho do assado, e Stinco di maiale com polenta e gremolata. O Casa Santo Antônio convida todos a reservarem seus lugares para uma celebração gastronômica inesquecível neste Carnaval. Desfrute de pratos elaborados com maestria, drinks exclusivos e um ambiente acolhedor. Para os clientes que optarem por comemorar a data em casa com os amigos ou com a família, o restaurante ainda fornece um delivery rápido, seguro, e completo. Os pedidos podem ser feitos pelo telefone (11) 4328-6205, pelo whatsapp (11) 97532-4548, ou pelos aplicativos de entrega. Casa Santo Antônio: Av. João Carlos da Silva Borges, 764 – Granja Julieta
Enosteria oferece pratos leves para um Carnaval tranquilo e saboroso
Enquanto muitos se preparam para as festividades carnavalescas cheias de agitação e folia, a Enosteria convida os amantes da gastronomia a desfrutarem de um Carnaval tranquilo, longe da agitação, com uma seleção exclusiva de pratos leves e deliciosos para curtir as festas de uma maneira diferente. O cardápio é composto por uma variedade de pratos que combinam com a ocasião e são a pedida perfeita como o Carpaccio di Polpo (à moda da Puglia, com azeite verde, limão e páprica picante), Carpaccio di Manzo (carpaccio de mignon com mostarda de dijon e molho de alcaparras), Calamari All’aglio e Profumo de Limone (lula provençal com alho, ervas e vinho branco, servida com torradas), e Burrata e Fogli e Verdi (acompanhada por um mix de rúcula e chicória, com raspas de limão siciliano, flor de sal e azeite, com uma focaccia pugliese). Ao optar pela Enosteria neste carnaval, os clientes podem desfrutar de uma fuga culinária, longe das multidões festivas. Os pratos leves, porém repletos de sabor, oferecem uma experiência gastronômica memorável para aqueles que buscam uma celebração mais tranquila. Seja você um entusiasta da culinária italiana ou alguém que simplesmente deseja escapar da agitação carnavalesca, a Enosteria oferece uma atmosfera acolhedora e pratos que são verdadeiros deleites para o paladar. Enosteria – Rua Oscar Freire, 574– Cerqueira Cesar | Tel.: (11) 5039-5084 – Horários de Funcionamento: 09/02 – 12h às 15h30; 18h30 às 23h 10/02 – 12h as 16h; 18h30 as 23h 11/02 – 12h às 17h 12/02 – fechado 13/02 – 12h às 17h 14/02 – 12h às 15h30; 18h30 às 23h
Ruella Bistrô celebra o Carnaval com pratos e drinks leves
O Ruella Bistrô, liderado pela talentosa chef Danielle Dahoui, e conhecido por sua culinária sofisticada e ambiente aconchegante, está animado para celebrar o Carnaval deste ano com uma seleção exclusiva de pratos leves e drinks refrescantes. Para uma explosão irresistível de frescor, o menu oferece opções deliciosas como o Tartar de Salmão (cru temperado com alcaparras, mostarda dijon e folhas ao molho da Chef), Blinis de Salmão (salmão cru temperado com endro-dill, limão siciliano, redução de balsâmico, cream de wasabi e blinis), e Tartines Sortidas (queijo de cabra, rúcula e tomatinho; brie, damasco confit, tomilho e amêndoas; mussarela de búfala ao pesto, azeitona e tomatinhos e de shitake ao alho, parmesão e alecrim). Para acompanhar os pratos, a casa apresenta alguns destaques em sua carta de bebidas para o Carnaval, o Drink do Ruella, uma combinação única de vodka nacional ou gin, grenadine, gengibre, limão e hortelã, Soft Rouge, uma opção sem álcool, com frutas vermelhas, tônica e hortelã, Passion Maison, com Run Havana, Maracujá e Gengibre, e o Blanricot, feito com vinho branco, abacaxi, laranja, maracujá, triple sec e soda. O Ruella Bistrô convida todos a vivenciarem o Carnaval em um ambiente acolhedor, onde a gastronomia refinada e os drinks exclusivos se unem para criar momentos inesquecíveis. A equipe talentosa do restaurante está ansiosa para receber os clientes e proporcionar uma experiência gastronômica única durante esse período festivo. Bistrô Ruella: Rua João Cachoeira, 1507 – Vila Olímpia | Tel. Reservas: 11. 3842-7177
Empresa combina empório e restaurante, oferecendo mais de 30 tipos de pescados, produtos e pratos da região Norte, destacando os sabores da culinária amazonense
A Bio Pescados Jardins conta agora com um charmoso bistrô em seu deck instalado na Alameda Lorena, onde as pessoas podem saborear o melhor da culinária amazonense, combinando a grande variedade de pescados da região com ingredientes típicos como tucupi, açaí, farinha de Uarini, castanhas e pimentas que trazem a diversidade e riqueza dos sabores do Norte do país.
“Criamos um espaço aconchegante para oferecer um cardápio regional para difundir as peculiaridades e sabores do Norte e também produtos de outras regiões. Em nosso empório reunimos um mix que inclui uma grande variedade de peixes e iguarias pouco conhecidas em São Paulo e que agora podem ser combinadas e degustadas no Bio Bistrô, nas receitas assinadas pelo chef amazonense Paulo Fortunato”, revela Gustavo Pedrosa, sócio da loja Bio Pescados Jardins.
Patinhas de caranguejo
Sardinhas da Amazônia
Camarão Rosa do Pará Empanado com Tapioca
Mojica de Peixe Amazônico
Para a estreia, o Bio Bistrô conta com um menu de quitutes regionais, perfeitos para o happy hour. Para quem gosta de petiscar, há sugestões como o Bolinho de Pirarucu Seco, que traz uma releitura amazônica do bolinho de bacalhau português, Patinhas de Caranguejo, Pastéis de Vatapá, as deliciosas Sardinhas da Amazônia Fritas, Mojica de Peixe Amazônico e o irresistível Camarão Empanado com Tapioca que vem com uma crosta crocante feita com a farinha trazida de Manaus.
Banda de Tambaqui
Já, para quem quer aprofundar a viagem pelos sabores amazonenses, a proposta é começar com a famosa Banda de Tambaqui que vem assada e acompanhada com o Baião de Dois da casa. Outras delícias que o Chef criou especialmente para serem servidas no novo espaço são a Moqueca de Filhote com Camarão Rosa do Pará, a caldeirada Paraense no Tucupi com Jambu e o cremoso Risoto de Cogumelos Yanomami.
Tortinha de cupuaçu
E para completar essa experiência e torná-la mais gostosa, tem ainda a Tortinha de Cupuaçu, o Pudim de Leite com Cumaru e saborosíssimo Açaí Orgânico do Pará, uma das atrações da Bio Pescados Jardins.
Para o lançamento do Bio Bistrô, Pedrosa contou com o talento do Chef Paulo Fortunato que, além de estar à frente da Fish Maria (@fishmaria) também assinou o cardápio de 4 restaurantes que se tornaram ícones da cozinha Manauara. “Paulo tem uma cozinha afetiva que mistura as lembranças e sentimentos da sua infância e adolescência em Belém do Pará com sua trajetória como Chef em Manaus. Suas criações sempre proporcionam experiências exclusivas, por isso, convidamos ele para que nossos clientes possam sentir as emoções da sua cozinha”, explica o empresário.
Para acompanhar o cardápio, a casa oferece uma seleta carta de vinhos brasileiros do sul, sucos típicos e cervejas artesanais. “Nosso cardápio tem a ambição de unir o Oiapoque ao Chuí, harmonizando pratos e sobremesas com produtos regionais de alta gastronomia como o azeite Potenza Blend Frutado, único azeite brasileiro a conquistar Prêmio Mario Solinas, o Oscar dos azeites. Além dos peixes e produtos amazônicos e dos frutos do mar, agora o cliente também encontra toda a linha de azeites da fazenda Serrados Tapes no nosso empório e a ideia é oferecer produtos cada vez mais exclusivos, reunindo o melhor do que é produzido no Brasil”, explica.
Bio Bistrô e Bio Pescados Jardins: Alameda Lorena, 1426 – Jardins – Horário de funcionamento: segunda-feira, das 8h às 19h, de terça e quarta das 8h às 21h, de quinta a sábado, das 8h às 23h, e aos domingos, das 10h às 18h. @biopescadosjardins
A temporada de inverno é um período especial em que as temperaturas mais frias convidam a buscar aconchego e conforto. É nessa época que os caldos e sopas ganham destaque e se tornam verdadeiros aliados para aquecer e nos proporcionar prazer na simplicidade de uma boa refeição.
Nessa temporada de inverno, o restaurante Dona Canô vai oferecer uma degustação de mini caldinhos batizada de “Degustação das Tradições”. Serão três caldinhos: Mocotó, Caranguejo e Abóbora, com 30 ml cada um. “A degustação de caldinhos são receitas tradicionais de todo o Brasil que são feitas de uma forma onde as pessoas vão ter experiências diferenciadas enquanto degustam uma entradinha”, diz o chef Bruno Canô.
Os caldos são versáteis e o chef Bruno Canô usa sua criatividade para atender a diferentes paladares usando ingredientes de qualidade. Além da degustação das tradições, o restaurante oferece outros três caldos principais, entre as opções estão Caldo de aipim com queijo (R$ 30), Caldo de abóbora com carne curada (R$ 35) e Caldo de caranguejo (R$ 45).
Dona Canô: Dr. Cândido Espinheira 643 |Horário de funcionamento: Segunda, das 11h às 16h. Quarta a sexta-feira, das 11h às 16h. Sábados e domingos, das 11h às 17h
Até 26 de março a premiada casa comandada pelo carismático Chef Alencar oferece além dos pratos clássicos do cardápio um menu comemorativo com opções que fizeram história
Até 26 de março, o Santo Colomba celebra uma longevidade pouco vista nos dias atuais. Com uma história repleta de reconhecimento e excelência tanto na gastronomia como no atendimento, o restaurante é destaque na cena gastronômica paulistana. Segundo o proprietário e chef José Alencar: “Um marco como esse jamais poderia passar em branco. Elaboramos um menu especial para marcar a data”.
Para os seus 30 anos, o Santo Colomba criou um cardápio com receitas memoráveis destes anos que fizeram a história da casa e do chef Alencar. O menu foi feito a quatro mãos, junto com o seu braço direito, o sous chef, Alexandre Nogueira e resgatam pratos que marcaram época nas casas pelas quais o chef passou e outros, que homenageiam o seu gosto pessoal com toque repaginado, caso do crudo de pescada, laranja tostada e molho cítrico (R$63).
Entre os principais, não poderiam faltar ótimas massas como a deliciosa Lasagna alla Montanare de massa fresca intercalada com ragu de carne e cogumelos, gratinada com parmesão (R$108) ou o Trighetto alla Pescatora, que leva o espaguete italiano de formato triangular, molho de frutos do mar, tomates frescos e vinho branco (R$118). Originário da região do Molise, este prato foi um dos mais pedidos na última edição da Settimana Italiana.
Para os clientes que não abrem mão de uma boa carne a Cotoletta alla Parmegiana é ideal, preparada com o macio e suculento prime rib suíno empanado, finalizado com um molho a base de queijo pecorino e fatias de presunto cru (R$105) surpreende pelos sabores e texturas.
A carta de vinhos tem uma curadoria impecável e contempla rótulos que dão a volta ao mundo. Chile, Argentina, Itália, França e até o Líbano estão presentes na adega climatizada. Entre as opções que harmonizam com esse menu estão o Gelso Bianco Fiano IGT e o Bersaglio Toscana Rosso IGT, ambos importados pela parceira Italiamais.
Em uma boa festa como essa não poderia faltar belas sobremesas. Para esta etapa, o chef sugere a versão italiana da mundialmente famosa Pavlova, a Meringata, com zabaione de maracujá e frutas amarelas (R$ 46,00 cada).
Cardápio Completo Santo Colomba 30 anos
Antipasto
Crudo de pescada, laranja tostada e molho cítrico – R$ 63,00 Focaccia com olhete curado e defumado, picles de cebola roxa e tomate cereja – R$ 57,000 Polenta mole italiana com fonduta de grana padano e presunto cru – R$ 52,00
Prato Principal Lasagna alla Montanare – R$ 108,00 -(Massa fresca feita na casa intercalada com ragú de carne e cogumelos, gratinada com parmesão) Trighetto alla pescatora – R$ 118,00 – (Espaguete triangular ao molho de frutos do mar, vinho branco e molho de tomate da casa)
Cotoletta alla parmegiana – R$ 105,00 – (Prime rib suíno empanado com molho de parmesão e presunto cru)
Ravioli de ossobuco – R$ 92,00 – (Massa fresca feita na casa, recheada com ossobuco e puxado no próprio molho) Pesce all’acqua pazza – R$ 115,00 – (Peixe fresco do dia cozido no molho à base de vinho branco, tomate cereja, caldo de peixe e azeitonas)
Dolci Torta Caprese – R$ 46,00 – (Doce típico napolitano a base de chocolate, cacau, amêndoas e nozes) Cassata al forno – R$ 46,00 – (Torta recheada com biscoito champagne embebido em marrasquino, ricota e pinoli)
Meringata – R$ 46,00 – (Merengue com mascarpone, zabaione de maracujá e frutas amarelas)
Foodtech que já tem quatro dark kitchens em operação na capital paulista e uma no Rio de Janeiro, abre as portas para o público
No dia 25 de fevereiro a Olga Ri, startup que entrega saladas e bowls saudáveis desde 2016, inaugurou o primeiro restaurante físico em São Paulo. A nova casa é a estreia da marca nesse segmento, e fica bem próxima da Avenida Paulista, na Rua Haddock Lobo, 586. Antes disso, a inauguração mais recente feita pela marca foi a chegada da primeira dark kitchen no Rio de Janeiro, em novembro do ano passado.
Com um cardápio que privilegia saladas, bowls e sopas, no inverno, a Olga Ri já conquistou mais de 40 mil clientes na capital paulista. Ao todo, conta com três dark kitchens em operação em São Paulo (Vila Olímpia, Jardins, Lapa), que atendem quase todo o centro expandido, além da unidade do Rio de Janeiro, em Botafogo.
Desde que foi fundada, a foodtech tem revolucionado a indústria de restaurantes ao unir tecnologia, comida saudável em serviços de delivery que favorecem a experiência do consumidor e a sustentabilidade social e ambiental.
Agora busca tangibilizar a marca, e tudo o que construiu até o momento, em um ambiente físico. A expectativa é gerar ainda mais alcance e contribuir para a divulgação do delivery. “Nessa nova unidade, os clientes poderão fazer o pedido direto no balcão ou pelo app próprio, retirar no local, e comer onde quiserem. O restaurante vai ter 80 lugares, mas a ideia é que as pessoas possam escolher onde preferem comer”, explica Bruno Sindicic, CEO da Olga Ri. “Somos uma empresa conectada com a cidade. Esse ponto nos permite explorar uma região urbana, cheia de gente, com diversidade cultural enorme e ainda de fácil acesso”, acrescenta.
As receitas principais serão as mesmas do menu tradicional da marca – apenas os combos oferecidos por meio das dark kitchens não farão parte desse cardápio. “Haverá ainda sobremesas e algumas bebidas diferentes das que estão disponíveis no delivery”, revela Beatriz Samara, CPO da empresa.
Com investimento de R$ 2 milhões, o primeiro restaurante da Olga Ri foi pautado no modelo fast casual, ou seja, visa à qualidade dos alimentos e ao ambiente diferenciado, criando uma atmosfera que privilegia a conveniência e a praticidade. Foi desenhado pela Nitsche Arquitetos e executado pela Lar Construtora. “É um projeto incrível, que traduz nossa essência de marca”, enfatiza Cristina Sindicic, CMO da Olga Ri.
O espaço explora mesas e bancadas, tanto no ambiente interno, onde é possível avistar o preparo dos bowls na cozinha, quanto no ambiente externo, no mezanino, em meio a um paisagismo pensado em cada detalhe. O piso integra com a paleta de cores que faz referência à marca, com tonalidades amarela, verde, rosa e laranja.
“Antes no imóvel operava uma unidade superconhecida da rede Fran’s Café, era um ponto de encontro famoso na região. Então, queremos dar continuidade a essa história, para que o público siga contando com um espaço livre para se reunir com pessoas queridas e se divertir”, explica Cristina.
Hoje, 20 de março, é promovido o Dia Internacional Sem Carne, criado para aumentar a conscientização sobre os benefícios éticos, ambientais e de saúde de viver sem carne e crueldade com os animais. Existem diferentes motivos para a participação do movimento e a popularidade por uma alimentação mais plant-based cresce a cada vez mais. Neste ano, a data ainda coincide com a já consolidada “Segunda Sem Carne”, campanha para reduzir o consumo de proteína animal, trazendo um reforço para o consumo consciente.
Acompanhando a tendência de mercado e atendendo à demanda de produtos à base de plantas, o Seen São Paulo traz em seu renomado menu uma diversidade de pratos veganos. Elaborados pela Chef Gizely Rocha, as receitas foram pensadas para estimular o paladar, onde tanto veganos quanto não-veganos irão desfrutar de uma experiência gastronômica.
Mac Cheese – Foto: Elvis Fernandes
Para uma entrada saborosa está o Avocado Garden, toast montada com pão de fermentação natural, avocado, mix de brotos, tomate sweet grape e raspas de limão siciliano. Já entre os pratos principais estão o Mac Cheese, um delicioso rigattoni ao molho cremoso de castanha de caju, farofa de castanha e cogumelo Portobello e folhas de mostarda, e o Cacio Pepe, preparado com espaguete vegano, ao molho cremoso de castanha de caju, pimenta preta, pasta de azeitona verde, azeitonas desidratadas e folha de mostrada.
Avocado Garden e Cacio Pepe – Fotos: Elvis Fernandes
No Seen São Paulo, os clientes também poderão se deliciar no sushi bar, comandado pelo chef Fernando Sant’anna, oferecendo o que há de melhor na culinária japonesa contemporânea, incluindo opções vegetarianas especialmente elaboradas para complementar a experiência. Os destaques vão para o Nigiri de Palmito, com molho de gengibre, e o Veggie Roll, feito com cenoura, pepino japonês e cebola roxa confitada.
Os pratos veggies do Seen São Paulo procuram incluir as PANC, plantas alimentícias não convencionais muito utilizadas na área do plant-based. Elas possuem alto valor nutricional e são ideais para tornar o cardápio ainda mais saudável e sustentável.
Com conceito assinado pelo chefpreneur Olivier da Costa, o restaurante apresenta ainda um ambiente descontraído que se conecta com a cidade através da vista deslumbrante. Aliado à sua coquetelaria artesanal, liderado pelo head bartender Heitor Marin, e à boa música, o Seen surpreende sempre seu diverso — e exigente — público.
Seen São Paulo – Alameda Santos, 1437 — 23° andar | Cerqueira César, São Paulo, SP – Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 19h à 1h
Com a proximidade das festas de final de ano, surge a vontade de celebrar, reunir as pessoas queridas e estar junto em comemorações de Natal e Ano Novo. Pensando nisso, o restaurante Casa Santo Antônio passa a oferecer a seus clientes, nesta época do ano, um menu especial com pratos que podem ser encomendados para tornar esses encontros ainda mais especiais.
As encomendas devem ser feitas até o dia 20/12 e retiradas no dia 23/12 (das 15h às 19h) ou 24/12 (das 8h às 15h) para o Natal. No Ano Novo, as encomendas devem ser feitas até 27/12 e retiradas no dia 30/12 (das 15h às 19h) ou 31/12 (das 8h às 15h). É necessário fazer depósito de 50% do valor total do pedido no ato da encomenda. Os pedidos devem ser feitos através do WhatsApp (11 97532 4548 OU 11 4328 6205) ou do email (eventos@casasantoantonio.com).
Confira a seguir o menu completo:
ANTIPASTO | ENTRADAS Focaccia | Grissini (R$75 – serve 4 pessoas) Burrata com tomate cereja, pesto, rúcula e presunto de parma (R$ 65 – serve 3 pessoas) Roastbeef empanado no carvão vegetal com aioli de páprica, pecorino e rúcula (R$ 105 – serve 3 pessoas)
MASSAS FRESCAS Tortelli brie com fonduta tartufada e roti (½ kg -R$165 | 1 kg – R$330 Lasanha de cordeiro (½ kg – R$175 | 1 kg – R$ 350) Mezzaluna de mozarela com pomodoro e pesto (½ kg – R$140 | 1 kg – R$ 280)
CARNES | PEIXE Stracotto de cupim (½ kg R$ 190 | 1 kg R$ 380) Barriga de porco glaceada (½ kg R$140 | 1 kg R$ 280) Paleta de cordeiro (½ kg R$ 190 | 1 kg R$ 380) Bacalhau confit com batata, cebola, ovo cozido e tapenade (½ kg R$ 260 | 1 kg R$ 520)
ACOMPANHAMENTOS Arroz com amêndoas laminadas (½ kg R$ 60 | 1 kg R$ 120) Farofa do Casa (½ kg R$ 60 | 1 kg R$120) Gratin de mandioquinha (½ kg R$ 75 | 1 kg R$ 150)
SOBREMESAS Tiramissu (½ kg R$ 135 | 1 kg R$ 270) Torta de chocolate (½ kg R$ 150 | 1 kg R$ 300) Banoffee (½ kg R$ 135 | 1 kg R$270)
Casa Santo Antônio: Av. João Carlos da Silva Borges, 764 – Granja Julieta – São Paulo/ SP – Horários de funcionamento:Segunda à sexta, das 12h às 15h e das 19h às 23h. Sábado das 12h às 16h e das 19h às 24h e Domingo das 12h às 17h.
Estação que antecede o verão é perfeita para saborear as combinações com frutos do mar e as famosas sangrias do Abbraccio
Com a chegada da Primavera e o aumento gradual das temperaturas, cresce também a vontade de comidas leves e bebidas geladinhas. No Abbraccio, rede inspirada no life style italiano, a sugestão para a estação das flores é escolher pratos que tragam a “refrescância” dos frutos do mar, combinados com as famosas sangrias da casa.
A rede lançou recentemente dois pratos inspirados no mar, começando pelo Rigatoni Frutti di Mare (R$ 84,90), feito com massa Rigatoni artesanal preparada com molho carbonara especial com um toque de limão siciliano, acompanhada de camarões, lula, alcachofra e uma fatia de limão siciliano grelhado para finalizar. Outro lançamento é o Linguine Mediterraneo (R$ 79,90), que leva massa Linguine preparada com delicioso molho de tomate cubetti e um toque de caldo de camarão. Para completar o prato, camarões grelhados e lula.
Rigatoni Frutti di Mare e Linguine Mediterraneo
Além das novidades, o cardápio do Abbraccio conta com sucessos como a Tilápia Alla Griglia (R$ 64,90) filé de tilápia levemente empanado e grelhado, com vinagrete de tomate e manjericão, o Spiedino di Mare Camarões (R$ 84,90), camarões levemente empanados e grelhados com um toque de molho “Burro al Limone” e o Spiedino Di Mare camarões e vieiras (R$ 99,90), que traz os frutos do mar levemente empanados e grelhados com um toque de molho “Burro al Limone”.
Sangrias
E para harmonizar com essas delícias, uma boa pedida são as sangrias da rede, que fazem sucesso entre os clientes. São duas opções, uma de frutas cítricas e outra de frutas vermelhas (R$ 29,90 a taça e R$ 74,90 a jarra). A primeira é preparada com espumante, acompanhada de fatias de laranja, uvas, limão e abacaxi e a segunda leva vinho tinto, acompanhada de fatias de laranja, morango e amora.
Os pratos e as sangrias estão disponíveis tanto nos restaurantes quanto no delivery via iFood.
Chef Aldo Teixeira assina o Menu Primavera com criatividade e inovação, ressaltando o sabor tradicional da culinária italiana com frutas como tamarindo, cupuaçu, uva, damasco, pera e figo
Dias floridos, com temperaturas mais amenas e aquele brilho da estação que renova a energia: a Primavera chegou! Pensando em seu colorido, o chef Aldo Teixeira criou um menu especial, que além de saboroso, é rico em detalhes e sempre tem uma fruta para trazer frescor, leveza e um toque de doçura, que vai surpreender a todos os paladares.
Unindo a tradicional culinária italiana às suas inspirações, o chef ressalta a tropicalidade do Brasil, em um menu suave e delicado. “Desde muito cedo o universo das frutas despertou a minha atenção e estudo o tema há muitos anos para entender, além da história por trás de cada fruta, quais são seus valores nutricionais e como elas poderiam harmonizar com a culinária italiana. O resultado é mais de uma centena de receitas criadas, testadas e aprovadas”, conta Aldo Teixeira.
O Menu Primavera será servido nos dois restaurantes Forchetta D’Oro e La Terrina, entre os dias 23 de setembro e 20 de dezembro, e oferece um menu completo com entrada, prato principal e sobremesa. Entre as opções de entrada estão a “Insalata di pera”, feita com bouquet de folhas verdes com pera, gorgonzola e presunto cru; e a “Bruschetta di Brie e Ficchi”, fatia de pão crocante, com queijo brie, figo e mel.
Para os pratos principais: “Anolini di Ficchi”, uma massa fresca e artesanal, recheada de ricota com figo fresco, ao molho suave e marcante de manteiga e sálvia; “Pollo ripieno di pere”, que ganha peito de frango recheado de pera, cozido no vapor com suave molho de mostarda, acompanha arroz puxado no molho de morangos; “Pesce bella Venezia”, um filé de peixe grelhado, coberto com molho de vinho branco, caldo de peixe, uvas tipo italiana e amêndoas, servido com batatas cozidas e, finaliza com a opção de “Lombo ripieno di Albicocca”, lombo de porco recheado de damasco, regado no molho do assado, como acompanhamento purê de batata aromatizado com alho-poró.
As sobremesas, ganham destaque com o “Crepe de Tamarindo”, crepe recheado de tamarindo, servido com sorvete de creme e geleia de pimenta, outra opção é a “Panna Cotta di Cupuaçu”, um doce típico da região do Piemonte, elaborado a partir de nata de leite, coberta com calda de cupuaçu.
O valor do Menu da Primavera é R$ 120,00 por pessoa, disponível durante toda a temporada da Primavera.
Restaurante Forchetta D’oro: Rua Santa Justina, 210 – Vila Olímpia. Horário de funcionamento: todos os dias da semana, das 12h às 23h45. Café da manhã: das 6h30 às 10h30
Restaurante La Terrina: Rua Capote Valente, 500 – Pinheiros. Horário de funcionamento: todos os dias da semana, das 12h às 23h45. Café da manhã: das 6h30 às 10h30
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