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Bolos da Cecília tem novidades no cardápio

Vai um bolo caseiro aí? Um bolinho caseiro para o café sempre vai bem. Por isso, a rede de franquias Bolos da Cecília traz novidades ao cardápio: os novos caseiros.

Feitos com ingredientes selecionados e frescos, os bolos trazem todo o gostinho do bolo caseiro artesanal, resgatando a memória das tradicionais tardes em família. Com massa leve e sabor inconfundível, os novos sabores são: Bolo de Leite (R$ 22,90), Limão siciliano (R$ 24,90), Milho com goiabada (R$ 24,90), Queijadinha (R$ 30,00) e Tapioca (R$ 44,00).

bolo de leitebolo limão sicilianobolo milho goiabadabolo queijadinhabolo de tapioca

Além de bolo, quem passa pelas lojas da Bolos da Cecília pode desfrutar de deliciosos cafés gourmet, um acompanhamento ideal. Os bolos são vendidos em pedaços, para consumir no local, ou inteiros para viagem. Também é possível encontrar nas lojas bebidas em geral, sorvetes e salgados.

Informações: Bolos da Cecília

 

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Fim de semana tem Festival de Bolos & Doces na Paulista

Uma delícia de festival ou um festival de delícias? Que tal os dois? O que importa mesmo é que o Festival de Bolos e Doces chegou, a entrada é gratuita e com apenas R$ 2,50 dá para apreciar um doce bem gostoso. E o melhor: todas as formiguinhas, inclusive as veganas, intolerantes a glúten ou lactose, ou até com restrição de açúcar vão sair satisfeitas, já que haverá opções para todas no evento que acontecerá durante um final de semana inteirinho – o último de novembro – das 10 às 20 horas.

Além disso, na Praça de Alimentação montada especialmente para a ocasião também tem salgados, lanches e diversas bebidas. Para chegar ao Club Homs, o que não falta é alternativa: pode ser metrô (estação Brigadeiro), ônibus (tem vários pontos pertinho), bike (ciclofaixa no canteiro central da Paulista) ou carro (diversos estacionamentos nos arredores).

Pronto para ficar com água na boca? Então vamos começar pela estrela do festival, os bolos, que podem ser encontrados em pedaços (de R$ 7,00 a R$ 15,00), potes (R$ 5,50 a R$ 14,00), inteiros no acetato (R$ 35,00/500g), míni (R$ 15,00), cupcake (R$ 8,00), topcake (R$ 5,90), cuca (R$ 12,00) e até de rolo, tradicional do nordeste (R$ 12,00). São mais de 40 sabores.

Tem de chocolate, baunilha, morango, banana, maçã, goiaba, abacaxi, pêssego, salada de frutas, coco, damasco, nozes, brigadeiro, Prestígio, Sensação, Red Velvet, Ferrero Rocher, Diamante Negro, Kit Kat, Kinder Bueno, Sonho de Valsa, M&M, churros, limão, leite em pó, Floresta Negra, Bem Casado, Dois Amores, doce de leite (com ameixa, chocolate ou coco), cenoura com chocolate, pão de mel, mármore, jasmim com limão siciliano, Grenadine, mousse (tequila, chocolate, maracujá), trufado de maracujá, bicho de pé, brigadeiro de mel, chocolate com cream cheese, champanhe com creme de frutas vermelhas, paçoca, e de suspiro com frutas vermelhas (Pavlova).

As tortas (de R$ 27,00 a R$ 38,00/kg) e tortinhas já confirmaram presença Festival. Entre os diversos sabores estão damasco, bombom de morango com chocolate, holandesa, leite condensado com farofa de coco, mousse de Ovomaltine, caramelo salgado, lemon curd, e leite em pó com creme de avelã e ganache em vários formatos: individuais (R$ 5,50 a R$ 8,00), em pedaço (R$ 10,00 a R$ 15,00) e no pote (R$ 12,00). E que tal um cremoso pudim? Tem de leite, doce de leite e chocolate (R$ 5,00 a R$ 10,00). Já experimentou um delicioso rabo de lagosta, aquela massa italiana, sfogliatelle, recheada com brigadeiro, brigadeiro de limão com capim santo, churros ou licor Marula (R$ 7,50)? Você também pode saborear delicados macarons (doce de origem francesa) de chocolate, limão siciliano, pistache, frutas vermelhas, amêndoas com avelã, e café com baunilha a partir de R$ 4,00 (quatro minimacarons saem por R$ 15,00).

Os brigadeiros merecem um destaque especial. O tradicional (enrolado em formato de bolinhas) custa a partir de R$ 2,50 e o de colher, R$ 5,00. Quer saber os sabores? Romeu e Julieta, creme brulê, cheesecake, noir 70%, café, Farinha Láctea, erva doce, gengibre, manjericão, brownie, palha italiana, churros, pistache, paçoca, leite em pó com creme de avelã, amêndoas, Oreo, Ovomaltine, bolo de cenoura, caipirinha, conhaque, uísque, vinho tinto e muitos outros. E quem quiser levar essas delícias para casa, diversos expositores oferecem embalagens para 3 até 12 unidades, de R$ 11,50 a R$42,50. Já quem gosta de trufas poderá escolher (ou quem sabe experimentar todas) entre café, chocolate (ao leite, meio amargo, branco), maracujá, petit gateau, pudim, espanhola, coco, tequila (R$ 3,00 a R$ 5,00).

Pensa que já acabou? Que nada! O Festival não é de Doces? Então ainda tem muito mais: palha italiana (R$ 3,50 a R$ 6,00); biscoitos decorados (R$ 4,00); docinhos de festa (a partir de R$ 2,50); donuts de chocolate, morango, creme brulê, doce de leite (R$ 7,00); quindim (R$ 8,00), doce de amendoim (R$ 6,00); damascos recheados (R$ 4,00); fondue de chocolate (R$ 12,00 a R$ 16,00); pipoca gourmet de vários sabores (R$ 8,00); pão de mel recheado com beijinho, brigadeiro, doce de leite (R$5,00); cone trufado (R$5,00); muffin (R$ 8,00); mini bombas ou éclair (R$5,00); verrines (R$ 8,00); pizza brownie (R$ 15,00/fatia); balas de coco geladas com vários recheios (R$ 8,00/100g); brownies (R$ 5,00 a R$ 10,00); e crepe francês no cone (R$ 13,00 a R$ 16,00). Com a proximidade do Natal, os panetones não poderiam faltar: tem trufado de 1kg (R$ 45,00) e de 250g (R$ 19,00); com cobertura de 500g (R$ 25,00) e de 150g (R$ 12,00), e até em fatia (R$ 5,90).

Diet, Fit, Vegano & Cia – o festival oferecerá opções para quem precisa ou simplesmente prefere uma alimentação diferenciada. Pasta de amendoim integral ou com açúcar mascavo (R$ 10,00); pavê vegano de maracujá com chocolate (R$ 5,00); brownie sem glúten e lactose (R$ 6,90); brigadeiro diet sem lactose (R$ 4,50) e barrinha sem lactose (R$ 3,00). E bolos? São vários: vegano de chocolate (R$ 15,00); integrais (R$1 4,00 a R$ 16,00) nos sabores banana sem lactose, açúcar e glúten; maçã ou banana zero açúcar; chia com nozes sem lactose; cenoura com cobertura de cacau e óleo de coco, sem glúten e lactose; cacau com nozes; morango, chocolate ou frutas sem lactose.

Festival de Bolos & Doces
Data: 25 e 26 de novembro
Horário: das 10h às 20h
Local: Club Homs – entrada gratuita
Endereço: Avenida Paulista, 735 – a cinco minutos do Metrô Brigadeiro

Bolo de caneca para micro-ondas para lanches

Nada melhor do que um bolinho e uma bebida quente para começar bem o dia ou no lanche da tarde. Pensando nisso, a Família Burger preparou uma deliciosa receita de bolo de caneca para micro-ondas que pode ser servido quente e/ou com coberturas, caldas e castanhas. Prático, fácil e rápido de fazer o bolo é ideal para servir acompanhado de cafés, chás e chocolate. Veja a receita:

Bolo na Caneca

Ingredientes

1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) rasa de fermento em pó

Modo de Preparo

Coloque o ovo na caneca e bata bem com o garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais. Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar. Coloque a mistura em 2 canecas. Leve por 3 minutos no micro-ondas na potência máxima.

bolo de caneca

Dicas

A medida de colher é sempre rasa. Você pode servir este bolo com coberturas, caldas, castanhas e sorvete e pode comer quente! A brincadeira é que você bata os ingredientes na própria caneca com um garfo e coloque no micro-ondas por 3 minutos. A massa crua é mais mole que a de um bolo normal. Não aumente a farinha ou terá um bolo duro!

Rendimento: 2 canecas

Fonte: Família Burger – Rua Monte Alegre, 681 – Perdizes – Horário de funcionamento: segunda a domingo das 10 às 23 horas

 

Bolos da Cecília tem linha premium

A rede de franchising Bolos da Cecília sabe que ninguém resiste a um bolo feito com carinho. Seja ele simples, para um cafezinho da tarde, ou mais elaborado, para adoçar após o almoço ou celebrar ocasiões especiais, o bolo é sempre uma das maiores procuras para juntar amigos e família em torno da mesa.

Para trazer ainda mais opções, a Bolos da Cecília ampliou seu cardápio. A novidade fica por conta da linha de Bolos Premium,  pensados para datas comemorativas e aniversários. Saborosos, bonitos, com massa molhada e recheios cremosos, os bolos, com mais de 2kgs de sabor, tem média de preço de R$ 89,00 e estão disponíveis em sete sabores como: Creme de Avelã, Bombom de Avelã, Supremo de Chocolate, Floresta Negra, Floresta Branca, Choco Cookie Branco e Bombom de Avelã Branco.

Além dos bolos artesanais tipicamente caseiros e do café gourmet Santa Monica, também é possível encontrar nas lojas bebidas em geral, sorvetes e salgados. Também são comercializados bolos inteiros ou pedaços dos sabores: aipim, banana, cenoura, fubá da Cecília, fubá com erva doce, laranjeira, limoeiro, maracujazeiro, cappuccino, chocolate ao leite, coco, formigueiro flocado, maçã, entre outros.

bolos cecilia

A rede de franchising Bolos da Cecília tem lojas em São Paulo, Rio de Janeiro, Paraná e Distrito Federal. Confira a unidade mais próxima acessando o site. 

 

Pra Lá de Bom ensina a fazer bolo de tangerina 

Para este feriado, a Chef Paula Rosignoli, da Pra Lá de Bom Delicias sem Glúten, sugere como sobremesa o Bolo de Tangerina sem glúten e lácteos, uma sobremesa com toque cítrico marcante que agrada a todos os paladares.

A receita saudável e funcional foi desenvolvida especialmente para aqueles que têm alergias e intolerâncias, sendo também uma opção para quem preza pela saúde e qualidade de vida. “Pensamos na tangerina que proporciona cor e sabor. O bolo pode ser servido com sorvete ou mesmo para um momento especial em família no café da tarde”, afirma Paula.

O bolo preparado com ingredientes de primeira linha inclui orgânicos e não contém conservantes, é vendido sob encomenda e custa R$ 70,00.

Bolo de Tangerina Praladebom

Ingredientes do bolo:
4 ovos inteiros
140g de açúcar demerara orgânico (ou Xylitol ou açúcar de coco)
2 tangerinas grandes
40 g de azeite de oliva
20 g de agua
140 g de farinha de amêndoa
60 g de mix de farinha preparada sem glúten ou farinha de arroz branco
90 g de Polvilho doce
10 g de fermento químico em pó

Ingredientes da calda:
3 Tangerinas
30 g de açúcar demerara orgânico (ou Xylitol ou açúcar de coco)

Modo de Preparo:
Bater os ovos com o açúcar por 10 min na batedeira. Cortar as tangerinas e retirar apenas a parte branca do centro e as sementes, conservando a casca. Bater as tangerinas com o azeite e a água no liquidificador. Misturar aos secos e adicionar a mistura de ovos delicadamente. Assar em forma untada por 45 min a 170 graus.

Calda:
Espremer o suco das tangerinas, adicionar o açúcar e levar ao fogo por 5 minutos. Desenformar o bolo e colocar a calda.

Bolo de Tangerina

Prá Lá De Bom – Rua Dona Luiza Tolle, 678 – Santana

 

Especialização em Cake Design na cidade de Curitiba

A atividade, proposta pelo Centro Europeu, terá início na próxima segunda-feira (23)

O Centro Europeu, principal escola de gastronomia do Brasil, está com inscrições abertas para a nova turma de especialização em Cake Designer, que terá início na próxima segunda-feira (23). Durante o curso, voltado para pessoas interessadas em adquirir conhecimentos avançados no segmento de doces e confeitaria, os participantes terão contato prático com novas técnicas e conhecimentos sintonizados com as principais tendências da pâtisserie mundial.

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A especialização tem por objetivo capacitar profissionais que queiram atuar em uma consolidada e diferenciada área da gastronomia, que apresenta excelentes oportunidades para quem deseja partir para iniciativas empreendedoras ou para quem busca um espaço extremamente valorizado no mercado da alimentação.

Durante a especialização, que terá duração de 1 semana e será comandada pelo chef Johnlee Francis Just, serão tratados temas como Introdução às técnicas básicas e clássicas de decorações; Modelagens Artísticas; Cupcakes; NakedCake (massas, recheios, cobertura e montagem); Habilidades artísticas e arquitetura de bolos; Técnicas com Bicos de Confeitar; Pasta Americana e Glacê; Técnicas de Coberturas, selagem e prensagem e Decoração com Pastilhagem.

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Sobre o chef Johnlee Francis Just

Graduada como chef pâtissier pelo Instituto de Artes Culinárias Maussi Sebes, com especializações em gastronomia no Instituto Gastronômico Latino Americano e Colégio de Gastronomia Gato Dumas, Johnlee Just atua no segmento há mais de 15 anos. Apaixonado pela culinária, atua ministrando aulas no curso de Pâtisserie e Boulangerrie do Centro Europeu, presta consultorias e é proprietário da Délices de Sucre, empresa de eventos com ênfase em na produção de doces finos e bolos personalizados.

A especialização, que terá início no dia 23 de outubro, será realizada na Sede Gourmet do Centro Europeu – Alameda Princesa Izabel, nº 1.300 – Curitiba.

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Informações pelo telefone (41) 3233-6669 ou no site do Centro Europeu.

 

Deliciosos Pop Cakes que as crianças vão adorar

Outubro é o mês das crianças e nada melhor do que comemorar a data preparando um docinho especial junto com os pequenos.

Para quem quer uma opção prática e divertida para fazer com a criançada, a Kim Pães sugere duas opções de Pop Cakes. Coloridos e feitos com bolos da marca, além de alegrar a criançada eles vão deixar o feriado ainda mais gostoso. Confira:

Cake Pop de Chocolate

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Ingredientes
1 Bolo de Chocolate Kim
300g de brigadeiro pronto
200g de chocolate fracionado ao leite para banhar
Confeitos coloridos para finalizar

Montagem
Esfarele o bolo e coloque o brigadeiro aos poucos, até que dê ponto para fazer bolinhas. Faça as bolinhas e coloque nos palitos. Em uma assadeira untada com margarina, coloque os pop cakes e leve ao freezer por 1 hora. Retire e deixe degelar por 5 minutos. Derreta o chocolate e banhe os pop cakes. Deixe escorrer, passe nos confeitos e coloque em um suporte para secar.

Cake Pop de Doce de Leite

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Ingredientes
1 Bolo de Coco Kim
300g de doce de leite
200g de chocolate fracionado branco para banhar
Confeitos coloridos para finalizar

Montagem
Esfarele o bolo e coloque o doce de leite aos poucos, até que dê para fazer bolinhas. Faça as bolinhas e coloque nos palitos. Leve ao freezer por 1 hora em assadeira untada com margarina. Retire e deixe degelar por 5 minutos. Derreta o chocolate fracionado e banhe os pop cakes. Deixe escorrer e passe nos confeitos. Coloque em pé em um suporte e deixe secar.

Fonte: Kim Pães

Receitas para comemorar o Dia das Crianças

Para curtir o dia das crianças nada melhor do que ir para a cozinha e fazer receitas gostosas e divertidas com a família reunida. Por isso a Bunge apresenta uma receita completa de Hambúrguer com fritas e de sobremesa um delicioso bolo triplo de chocolate.

Hambúrguer tradicional com fritas

Hamburguer

Ingredientes
– 500 Gramas Salsaretti Ketchup Rústico
– 1200 Gramas Fraldinha moída
– Sal a gosto
– Pimenta a gosto
– 300 Gramas Cheddar
– 400 Gramas Cebola
– 400 Gramas Picles
– 120 Gramas Picles
– 6 Pães de hambúrguer tipo brioche
– 50 Mililitros Azeite
– 1200 Gramas batatas fritas

Modo de preparo

Burger
– Pese bolinhas de 200g de carne moída e molde em formato de hambúrguer
– Corte a cebola em laminas
– Corte o picles em laminas
– Grelhe os hambúrgueres em panela de ferro bem quente com sal e pimenta
– Adicione o queijo para derreter e abafe.
– Aqueça os pães por 5min em forno médio.

Relish
– Doure as cebolas em azeite com sal e pimenta, adicione o picles e cozinhe por 5min.
– Adicione Ketchup Salsaretti com pedaços e monte o lanche.
– Monte o lanche colocando o Burger sobre o pão e no topo o relish, decore com Ketchup Salsaretti a gosto.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 min
Grau de dificuldade: fácil
Fonte: Salsaretti – Bunge Brasil
Bolo Triplo de Chocolate

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Ingredientes
– 1/2 Xícara Delícia Supreme
– 1 Xícara farinha de trigo
– 1/2 Xícara cacau em pó
– 1 Colher de Sopa café solúvel
– 2 Colheres de Chá bicarbonato de sódio
– 1 Colher de Chá fermento em pó
– 2 Pitadas sal
– 2 ovos, à temperatura ambiente
– 3/4 Xícara açúcar
– 1/2 Xícara leite
– 1 Colher de Chá essência de baunilha
– 1 Xícara gotas de chocolate
– Farinha de trigo para polvilhar
– 1 Xícara chocolate amargo, picado
– 2 Colheres de Sopa margarina Delícia Supreme sem sal (para ganache)
– 1/4 Xícara açúcar (para ganache)
– 1 Caixa creme de leite
– 1 Pitada sal (para ganache)

Modo de preparo

Massa: em uma vasilha, peneire a farinha, o cacau, o café solúvel, o bicarbonato, o fermento em pó, o sal, misture e reserve.
Em uma batedeira com velocidade baixa, leve a margarina Delícia Supreme, os ovos, o açúcar e a baunilha para bater até que a mistura se torne homogênea. Lentamente, adicione os ingredientes secos, os líquidos e bata só para misturar até que a massa esteja lisa e homogênea. Adicione as gotas de chocolate, misture e em forma redonda, untada e enfarinhada, despeje a massa e leve para assar em forno preaquecido, à 180ºC, por 35 a 40 minutos.

Ganache: coloque o chocolate em uma vasilha e leve para derreter no micro ondas ou banho Maria, mexendo de vez em quando até que derreta. Acrescente a margarina Delícia Supreme, o açúcar, o creme de leite e torne a misturar até obtenção de um creme homogêneo. Coloque a metade numa manga de confeiteiro, com bico pitanga ou liso e reserve.

Montagem: retire o bolo do forno, faça furos profundos na massa e neles introduza a ganache que está na manga. Cubra generosamente com a ganache restante e deixe esfriar.

Rendimento: 14 porções
Tempo de preparo: 45 min
Grau de dificuldade: médio
Fonte: Delícia – Bunge Brasil

 

Celebre o dia da sobremesa com delícias da Brunella

Hoje (09) é comemorado o Dia Nacional da Sobremesa, considerada por muitos a melhor parte de qualquer refeição. Para não passar em branco, a tradicional confeitaria Brunella, que completa 50 anos, oferece uma seleção de doces e bolos para as formiguinhas de plantão.

Ícone da loja e sucesso de vendas, a éclair, inspirada na confeitaria francesa, está disponível nos sabores chocolate, creme de baunilha e creme de avelã (R$ 10,90).

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O bolo floresta negra, inspirado na versão alemã, leva chocolate, chantilly e cereja e sai por R$ 110,00 o quilo.

Para paladares mais delicados, a recomendação é o bolo Madalena, com massa genovesa com aroma de laranja, recheado com creme de baunilha e geleia de frutas vermelhas frescas sai por R$ 110,00 o quilo.

A Tortinha de Morango é feita com massa clássica recheada de morangos frescos, pistache e creme de baunilha e sai por R$ 12,90. Já a de limão tem creme cítrico e cobertura de merengue e também sai por R$ 12,90.

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E para quem não dispensa a paixão nacional, o brigadeiro está presente em duas versões: brigadeiro de colher servido em potinho para levar pra casa (R$5,90) e no mini bolo de brigadeiro (R$ 14,90).

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Brunella (Shopping Center Norte – Travessa Casalbuono, 120 – Vila Guilherme)
Segunda à domingo das 10h às 22h

 

Aproveite: hoje é o Dia Nacional da Sobremesa

Hoje, 9 de outubro, é comemorado o Dia Nacional da Sobremesa! Para quem procura um bom motivo para sair da dieta, a rede Bolos da Cecília, prepara deliciosos bolos artesanais sempre pensados para unir as famílias em volta da mesa para lembrar os sabores e valores da infância, oferecendo o verdadeiro bolo caseiro. A grande novidade da rede fica por conta da linha de Bolos Premium, bolos pensados para datas comemorativas e aniversários.

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Com isso, a Bolos da Cecília agrega ainda mais valor em seu menu, oferecendo uma linha completa para todas as situações da vida de seus consumidores. Saborosos, bonitos, com massa molhada e recheios cremosos, os bolos, com mais de dois quilos de sabor, tem média de R$ 89,00 e estão disponíveis em sete sabores: Creme de Avelã, Bombom de Avelã, Supremo de Chocolate, Floresta Negra, Floresta Branca, Choco Cookie Branco e Bombom de Avelã Branco.

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A Sr. Sorvete, rede de franquias especializada em sorvete, seguindo a tendência internacional, principalmente da Austrália e Estados Unidos, traz a linha de milk shake australianos. Com uma apresentação bonita, colorida, encorpada, gostosa e bem recheada, os milk shakes estão disponíveis em todas as unidades da rede em quatro sabores.

churro

Por fim, não pode faltar o famoso churro gigante da rede Oh My Dog!. Com 25cm e muito recheio, o churro é a pedida certeira para que ama um doce após as refeições. A Oh My Dog! baseando-se na fama e na tradição dos hot dogs, criou um lanche com enorme simpatia pública, transformando o tradicional dogão em um lanche aperfeiçoado, com ingredientes e receitas de primeira qualidade. As lojas da rede de franquias apresentam estrutura confortável, inovadora, descontraída e moderna.