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Sugestão de receita prática de bolo de coco gelado para o verão

Confira a receita de bolo de coco gelado para o verão. Fácil de preparar, é uma ótima opção de sobremesa para a época mais quente do ano.

Bolo de Coco Gelado Pullman

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de leite condensado (120g)
3/4 de xícara (chá) de leite (150ml)
1 bolo Pullman sabor coco
1/2 pacote de coco seco ralado (50g)

Modo de fazer

Misture o leite condensado com o leite. Corte o bolo em fatias grossas (4 cm) e, depois, corte ao meio cada uma delas. Banhe cada pedaço na calda umedecendo bem. Passe as fatias no coco seco ralado. Embale em papel manteiga ou alumínio e mantenha na geladeira.

Rendimento: cerca de 8 pedaços
Tempo de preparo: 40 minutos

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Fonte: Pullman

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Matchá: cinco deliciosas receitas para incluir no cardápio

O matchá é um dos  queridinhos do momento para as pessoas que querem perder peso. Muitas começam a consumir a planta para ajudar a queimar aqueles quilinhos extras adquiridos no inverno e nas festas de fim de ano, já que é termogênico e rico em antioxidantes, além de ter vitaminas A, C, E, K e do complexo B, e ser pouco calórico.

Sem saber da versatilidade, a maioria opta em consumi-lo apenas em forma de chá, seja quente ou frio, sendo que ele pode ser adicionado no preparo de pratos, como bolos. Por isso, que tal inovar o cardápio e preparar deliciosos doces para serem consumidos sem culpa?

A nutricionista da Grings Alimentos Saudáveis, Marília Zielinski, faz algumas sugestões para incluir no cardápio esse chá milagroso.

Cheesecake de Matchá e Limão

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Flickr

Ingredientes
3 xícaras de ricota amassada
½ xícara de chá de xarope de agave
½ xícara de chá de óleo de coco na forma líquida
3/4 colher de chá de sal
2/3 xícara de suco de limão espremido na hora
Pitada de raspas de limão
1 colher de sopa de Matchá Gourmet Grings

Massa
1 xícara de biscoito triturado
1/2 xícara de nozes trituradas
1 colher de chá de sementes de linhaça (opcional)
1 colher de sopa de manteiga

Preparo
Prepare a massa: junte todos os ingredientes da massa com as mãos e misture bem. Unte um refratário com manteiga e acomode toda a massa com as mãos para que cubra todo o fundo. Bata todos os ingredientes do recheio em batedeira até que a mistura fique bem homogênea. Despeje com cuidado por cima da massa e leve ao forno por 15 minutos. Polvilhe Matchá para servir (opcional)
Cupcake de Matchá

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Ingredientes
100 g farinha de trigo branca
100 g de Açúcar Demerara Claro Grings
10 g de Fermento em pó
20 g de Matchá Gourmet Grings
1 colher de chá de essência de baunilha
2 ovos
60 g de margarina ou manteiga
30 ml de leite (pode ser de soja, arroz, amêndoas, coco)

Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje a mistura em 12 forminhas para cupcake e leve ao forno a 180°C por 10 minutos ou até espetar um palito que saia limpo.
Bolo de Matchá Integral

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Flickr

Ingredientes
2 colheres de chá rasas de Matchá Goumet Grings
1 xícara de chá de farinha de trigo branca
1 xícara de chá de Farinha de Trigo Integral Grings
1 xícara de chá de leite desnatado
4 ovos
1 xícara de chá de Açúcar Demerara Grings
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de óleo de milho ou girassol

Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Deixe o fermento por último e bata-o em velocidade baixa por alguns segundos apenas. Despeje a massa em forma untada e asse por aproximadamente 40 minutos.

Petit Gateau de Matchá

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Ingredientes
4 ovos
½ xícara de Açúcar Demerara Grings
1/2 colher de café de sal
½ caixa de creme de leite
250g de chocolate branco
150g de manteiga sem sal
50 ml de leite integral
2 colheres de sopa cheias de Matchá Gourmet Grings
1/2 xícara de farinha de trigo branca

Preparo
Bata os ovos na batedeira até dobrar de volume e ficar cremoso. Adicione açúcar e sal, bata mais um pouco e reserve. Coloque em banho maria o chocolate branco picado, a manteiga em pequenos cubinhos, o creme de leite e o leite integral. Vá mexendo de vez em quando até virar um creme homogêneo. Peneire a farinha com o Matchá e reserve. Assim que os três primeiros procedimentos estiverem feitos, inicie a mistura do creme de ovos com açúcar ao creme do banho maria. Em uma tigela, derrame aos poucos partes iguais dos dois cremes e misture. Quando estiver com os cremes totalmente misturados, adicione a mistura da farinha com o Matchá, também em partes pequenas. Vá mexendo suavemente para que o creme incorpore bem a farinha aos poucos. Unte as formas com manteiga e farinha, retirando o excesso de farinha. Coloque a massa de petit gateau nas forminhas deixando sempre um dedo abaixo para não transbordar ao assar. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 7 a 8 minutos.

Muffin de Matchá com Chia

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Ingredientes
1 xícara de chá de Açúcar Demerara Grings
1 ovo
2 xícaras de chá de farinha de trigo branca
1 colher de sobremesa de Matchá Gourmet Grings
1 xícara de chá de leite de coco
¼ de xícara de chá de manteiga derretida
2 ½ colheres de chá de essência de baunilha
2 colheres de chá de fermento em pó
2/3 de xícara de Chia Grings

Preparo
Bata o ovo e o açúcar por alguns segundos. Adicione a farinha de trigo, o Matchá e o leite de coco aos poucos. Junte a manteiga derretida e a essência de baunilha. Por último, adicione a chia e o fermento em pó. Preencha aproximadamente 2/3 das forminhas de papel ou de alumínio, próprias para muffins. Asse em forno preaquecido entre 180°C e 220°C. Teste-os com palito para verificar se estão prontos.

Fonte: Grings Alimentos Saudáveis

Sobremesas para a virada

Quer surpreender seus amigos e parentes com uma sobremesa incrível na virada do ano? Abaixo, seguem três sugestões de receitas retiradas do livro Fabulosos (Editora Alaúde) que realmente são de dar água na boca.

Bolo de cookies e creme

bolo de cookie e creme.jpg

Ingredientes
250 g de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres (chá) de essência de baunilha
11/4 xícaras (275 g) de açúcar
3 ovos
21/4 xícaras (335 g) de farinha de trigo com adição de fermento
1/4 de xícara (35 g) de farinha de aveia
3/4 de xícara (180 ml) de leite
150 g de biscoito de chocolate recheado com creme, grosseiramente picado
5 biscoitos de chocolate recheados com creme, esmigalhados

Creme de confeiteiro
3 xícaras (750 ml) de leite
3 colheres (chá) de essência de baunilha
6 gemas
1/2 xícara (110 g) de açúcar
1/3 de xícara (50 g) de amido de milho
60 g de manteiga
200 g de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma fôrma redonda de bordas altas com 20 cm de diâmetro e forre a base e as laterais com três camadas de papel-manteiga de modo que o papel ultrapasse a borda em 2 cm. Coloque a manteiga, a baunilha e o açúcar em uma tigela média e bata com uma batedeira portátil até ficar leve e fofo. Adicione os ovos, um por vez, mexendo a cada adição. Acrescente as farinhas peneiradas e o leite em duas partes, alternando entre eles. Junte o biscoito picado e misture. Transfira para a fôrma preparada e espalhe bem a massa, alisando a superfície. Asse por 1 hora ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe amornar na fôrma por 5 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para esfriar. Enquanto isso, prepare o creme de confeiteiro. Divida o bolo em três camadas. Bata mais uma vez cada creme de confeiteiro até ficar macio. Coloque a parte de baixo do bolo em um prato ou um suporte de bolo e espalhe metade do creme de confeiteiro de chocolate. Cubra com a parte do meio do bolo e espalhe o creme tradicional. Finalize a montagem com a parte de cima do bolo e espalhe o restante do creme de chocolate. Decore com os biscoitos esmigalhados.

Creme de confeiteiro
Coloque o leite e a baunilha em uma caçarola pequena e leve ao fogo médio até quase ferver. Bata as gemas, o açúcar e o amido de milho em uma tigela e acrescente o leite quente aos poucos, mexendo sempre. Coloque tudo de volta na panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe por 5 minutos ou até o creme ferver e engrossar. Retire do fogo e junte 40 g de manteiga. Separe um terço do creme em uma tigela pequena. Ao creme restante, acrescente o chocolate e o resto da manteiga e misture até dissolver bem. Cubra as duas tigelas e leve à geladeira para esfriar.

Dica: tanto o bolo quanto os cremes podem ser preparados com um dia de antecedência. Guarde o bolo dentro de um recipiente hermético em temperatura ambiente e deixe os cremes na geladeira, bem cobertos.
Tempo de preparo + cozimento: 1 hora e 15 minutos (+ refrigeração)
Rende 10 porções
Bolo de pecãs e figos com creme de mascarpone e maple

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Ingredientes
11/4 xícaras (150 g) de nozes-pecãs
3/4 de xícara (110 g) de farinha de trigo com adição de fermento
1/2 xícara (75 g) de farinha de trigo comum
250 g de manteiga amolecida
1/2 xícara (110 g) de açúcar
1/2 xícara (160 g) de geleia de figo
3 ovos
4 figos médios (120 g) cortados ao meio

Prealiné de pecãs
1/2 xícara (110 g) de açúcar
1/2 xícara (125 ml) de água
1/2 xícara (60 g) de nozes-pecãs tostadas

Creme de mascarpone e maple
300 ml de creme de leite fresco
250 g de queijo mascarpone
2 colheres (sopa) de maple syrup (xarope de bordo)
1/2 xícara (80 g) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 170 °C. Unte uma fôrma redonda de bordas altas com 22 cm de diâmetro e forre a base e as laterais com papel-manteiga de modo que ultrapasse as bordas em 5 cm. Bata as nozes e as farinhas no processador até obter uma farofa fina. Coloque a manteiga, o açúcar e a geleia em uma tigela pequena e bata até obter uma mistura leve e fofa. Adicione os ovos, um a um, batendo a cada adição. Transfira para uma tigela grande e acrescente a mistura de farinhas. Preencha a fôrma preparada com essa massa. Asse o bolo por 55 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe descansar na fôrma por 5 minutos antes de desenformar, com o topo para cima, sobre uma grelha para esfriar. Enquanto isso, prepare o praliné de pecãs e depois o creme de mascarpone e maple. Divida o bolo já frio em três camadas (ver técnicas). Espalhe 1/3 do creme de mascarpone sobre a camada de baixo. Cubra com a camada do meio e espalhe mais 1/3 do creme por cima. Finalize com a camada de cima e o restante do creme de mascarpone. Decore com os figos e espalhe o praliné grosseiramente picado.

Praliné de pecãs
Coloque o açúcar e a água em uma caçarola pequena e leve ao fogo baixo, sem ferver, misturando até dissolver o açúcar. Espere ferver e cozinhe, sem mexer, por
10 minutos ou até o caramelo ficar dourado. Acrescente as nozes e faça movimentos circulares com a panela para que fiquem cobertas de caramelo. Despeje em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Deixe em temperatura ambiente até esfriar (ver técnicas).

Creme de mascarpone e maple 
Coloque todos os ingredientes em uma tigela pequena e bata com uma batedeira portátil até formar picos firmes.

Dica: tanto o bolo quanto o praliné podem ser preparados com um dia de antecedência. Guarde separadamente dentro de recipientes herméticos em temperatura ambiente. Pique o praliné e monte o bolo quase na hora de servir.
Tempo de preparo + Cozimento: 1 hora e 30 minutos
Rende: 10 porções

Bolo de manga e coco com creme de limão

bolo de manga e coco.png

Ingredientes
125 g de manteiga
3/4 de xícara (165 g) de açúcar
2 colheres (chá) de raspas da casca do limão
2 ovos
90 g de chocolate branco derretido
1 xícara (150 g) de farinha de aveia
1/2 xícara (70 g) de macadâmias tostadas e finamente picadas
1/2 xícara (40 g) de coco ralado
3/4 de xícara (180 ml) de leitelho (buttermilk, ver dica 1)
300 ml de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 manga madura grande (600 g) cortada em fatias finas

Creme de limão
3 ovos
3/4 de xícara (165 g) de açúcar
1/3 de xícara (80 ml) de suco de limão
150 g de manteiga amolecida picada
2 colheres (chá) de raspas de casca de limão

Modo de preparo
Prepare o creme de limão. Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma fôrma redonda de 20 cm de diâmetro e forre a base e as laterais com papel-manteiga. Coloque a manteiga, o açúcar e as raspas da casca do limão em uma tigela média e bata com uma batedeira portátil até obter um creme pálido e fofo. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Misture à mão o chocolate, depois a farinha, a macadâmia, o coco e o leitelho. Transfira a massa para a assadeira preparada e alise bem a superfície.
Asse o bolo por 50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe amornar na fôrma por 5 minutos antes de desenformar com o topo para cima sobre uma grelha para esfriar. Coloque o creme de leite e o açúcar de confeiteiro em uma tigela pequena e bata com uma batedeira portátil até formar picos moles e obter o chantili. Nivele a superfície do bolo, se necessário, e divida-o em duas camadas (ver técnicas). Coloque a camada inferior sobre um prato e espalhe metade do creme de limão e metade do chantili. Cubra com a camada superior e finalize com o restante do creme de limão e do chantili. Decore com as fatias de manga.

Creme de limão
Coloque os ovos, o açúcar e o suco de limão em uma caçarola pequena e leve ao fogo baixo, misturando sempre com um batedor de arame por 3 minutos ou até engrossar e ficar cremoso. Acrescente a manteiga, um pedaço de cada vez, misturando sempre até incorporar e ficar macio. Não deixe ferver. Cubra com filme de PVC, encostando o plástico na superfície para não formar uma película. Leve à geladeira por no mínimo 6 horas ou deixe de um dia para o outro. Depois, misture as raspas da casca do limão.

Dica 1: se não encontrar leitelho pronto, prepare uma versão caseira misturando 1/3 de iogurte natural desnatado e 2/3 de leite desnatado. O bolo, o creme, o xarope e as raspas da casca do limão podem ser preparados com um dia de antecedência. Guarde o bolo dentro de um recipiente hermético em temperatura ambiente e mantenha o creme, o xarope e as raspas na geladeira, em recipientes separados. Monte o bolo quase na hora de servir
Dica 2: Comece esta receita no dia anterior.
Tempo de preparo + cozimento: 1 hora e 15 minutos (+refrigeração)
Rende: 8 porções

Créditos – Fabulosos – Editora Alaúde

Lucas Corazza assina Bolo de Chocolate Unique com Caramelo para festa de fim de ano

Sugestão é recheada e coberta com ganache feito com Unique ao Leite 35%, caramelo e flor de sal

O Chef Lucas Corazza criou um bolo super charmoso com chocolate de origem Unique, da Harald, para quem quer preparar uma sobremesa diferente para surpreender os convidados na Ceia de Natal.

Feito com cacau, recheio e cobertura de Ganache de Chocolate Unique ao Leite 35% com Caramelo e flor de sal, é uma sugestão deliciosa para agradar a família e os amigos.

Para deixar esse bolo com ar de festa, o Chef usou bolas de chocolate de diversos tamanhos, mas você pode abusar da criatividade e criar sua própria decoração. Confira a receita:

Bolo de Chocolate Unique com Caramelo

Ingredientes:
Massa de cacau
100g de cacau em pó
½ xícara de leite
340g de manteiga sem sal
450g de açúcar
1 colher de sopa de essência de baunilha
4 ovos grandes
390g de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 xícara de chá de leite integral

Ganache de chocolate com caramelo:
700g de açúcar
520g de glucose
1.300g de creme de leite
450gr de chocolate Unique ao Leite 35%
300g de manteiga
3g de flor de sal

Material:
2 formas de 20 cm de diâmetro e 8 cm de altura
1 forma de 24 cm
batedeira equipada com o globo
mixer
bowls
peneira
papel manteiga
espátula de degrau
espátula de silicone

Preparo:
Preaqueça o forno a 170ºC. Unte as assadeiras com desmoldante ou manteiga e papel manteiga no fundo, sem untar as laterais. Peneire o cacau em um bowl e adicione o leite quente lentamente enquanto mistura com um fuet (batedor). Deixe esfriar por completo. Em uma batedeira equipada com a raquete, realize a cremage: junte a manteiga e o açúcar e bata em velocidade média até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada, raspando as laterais eventualmente para que fique homogênea. Adicione os ovos, um a um, sempre parando de bater entre cada etapa e raspando as laterais com uma espátula de silicone. Adicione a baunilha.

Em um bowl, peneire a farinha de trigo com o bicarbonato de sódio e sal. Adicione o leite à mistura de água e cacau. Diminua a velocidade da batedeira para a velocidade baixa e adicione em 3 etapas alternadas, primeiro uma parte dos secos e depois dos líquidos, sempre raspando as laterais da batedeira. Divida igualmente a massa nas formas untadas e leve ao forno por aproximadamente 30 a 45 minutos. Realize o teste do palito se necessário. Remova do forno e deixe esfriar em cima de grades. Remova da forma ainda morno e deixe esfriar na grade. Se tiver o papel, remova o papel e reserve a massa para rechear.

Ganache: em uma panela, coloque o açúcar a glucose, e leve ao fogo para fazer um caramelo claro. Assim que se atingir o caramelo desejado, despeje o caramelo sobre um tapete de silicone. Quando estiver firme, quebre o caramelo e adicione ao creme de leite em temperatura ambiente. Deixe derreter por 40 min a 1h. Leve ao fogo o creme e a manteiga para aquecer. Derreta o chocolate a 40°C. Adicione o creme de leite ao chocolate. Misture com um mixer de mão até que se obtenha uma mistura homogênea. Disponha sobre uma superfície plana e cubra com plástico filme em contato até esfriar.

Montagem: corte os bolos em duas camadas. Em uma forma intercale camadas de bolo e parte do ganache e leve à geladeira para firmar por aproximadamente 10 horas. Desenforme com cuidado e cubra com o restante do ganache.

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Rendimento: 1 bolo
Tempo de preparo: 1h30
Validade: 6 dias coberto ou em caixa fechada e refrigeração

Fonte: Harald

Receitas com pães e bolo são opções para quem não quer perder tempo na cozinha

Com a correria de fim de ano, às vezes é difícil ir para a cozinha preparar os pratos que serão servidos no Réveillon, por isso a Kim selecionou duas receitas práticas e uma opção divertida para agradar as crianças.

Feitos com Pão Integral Kim e patê de requeijão, os Canapés Kim tem preparo rápido e podem ser servidos como entrada. Outra sugestão salgada são os Ratinhos de Bisnaguinhas Kim que também podem se transformar em outros bichinhos e até em Papai Noel. É só usar a criatividade e substituir os ingredientes da decoração.

Para sobremesa, a dica é a Taça Kim. De fácil de preparo, ela combina Bolo de Coco Kim com calda de chocolate e marshmallow. Simplesmente uma delícia!

Confira as receitas abaixo:

Canapés Kim

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Ingredientes:

Para torradas:
Fatias de Pão Integral Kim
Patê de requeijão:
1 xícara de requeijão
1/2 cebola cortada em cubos pequenos
1 fio de azeite
1pitada de sal
1pitada de pimenta do reino branca
Picles picado (decoração)

Montagem:
Corte o pão com o aro vasador de sua preferência e leve as fatias ao forno médio até ficarem douradas. Patê: Misture todos os ingredientes e reserve. Montagem: Espalhe uma porção generosa do patê com uma colher sobre a torrada. Coloque outra torrada por cima. Decore com uma pitanga de patê, folhas de salsinha e picles.

Dica: com as pontas que sobraram dos pães faça croutons, cortando as sobras em quadradinhos e levando ao forno até dourar. Sirva os croutons sobre saladas e sopas.

Ratinhos de Bisnaguinhas Kim

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Ingredientes:
10 Bisnaguinhas Kim

Pasta de peito de peru:
1/2 xícara de chá de requeijão
4 fatias de peito de peru picadas
1 fio de azeite
1 pitada de sal (opcional)
Ervilhas frescas (olhos)
Fatias finas de cenoura descascadas (orelhas)
Azeitonas pretas sem caroço e cortadas (nariz)
Ciboulette ou talos de salsinha fresca (rabo)

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes da pasta e reserve. Passe em água fervente com um pouco de sal as ervilhas e as cenouras fatiadas. Escorra, deixando em consistência firme e reserve. Abra uma pequena cavidade na parte superior de cada bisnaguinha para rechear com a pasta de peito de peru. Faça um corte em cada lateral da frente da bisnaguinha para colocar as fatias de cenoura que serão as orelhas. Montagem: Pegue a bisnaguinha e preencha a cavidade com a pasta de peito de peru. Coloque a fatia de cenoura em cada lateral da frente. Passe uma pequena quantidade de manteiga nas ervilhas e disponha formando os olhinhos. Passe manteiga na azeitona para colar o nariz. Na parte de traz coloque o talo de salsinha ou ciboulette para formar o rabinho.

Dica: os legumes podem ser mudados por outros de sua preferência, fazendo com que a criança prove novos alimentos.

Taça Kim

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Ingredientes:
1 Bolo Sabor Coco Kim

Calda:
200 g de creme de leite
300 g de chocolate meio amargo

Marshmallow:
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água
3 claras
Essência de baunilha

Montagem:
Corte o bolo em fatias e reserve.

Calda: pique o chocolate meio amargo em uma tigela e leve ao micro-ondas na potência média por 30 segundos. Retire e mexa com uma espátula. Volte por mais 30 segundos e assim sucessivamente até que derreta. Retire e acrescente o creme de leite mexendo bem. Reserve.

Marshmallow: misture o açúcar, a água e algumas gotas de essência de baunilha. Leve ao fogo até o ponto de fio. Bata as claras na batedeira até firmarem picos. Aos poucos, junte a calda quente às claras batendo sempre até a mistura esfriar e adquirir consistência cremosa e firme.

Montagem: escolha uma taça de sua preferência. Coloque uma colher da calda de chocolate, uma fatia do bolo, outra colher da calda de chocolate e mais uma fatia de bolo. Cubra com o marshmallow.

Dica: você pode dourar o marshmallow com o maçarico de cozinha e decorar com folhas frescas de hortelã e cerejas. Servir gelado.

Fonte: Kim

 

 

Nutricionista ensina a fazer bolo de banana natalino

A nutricionista e pesquisadorada Nutri Secrets, Aline Quissak, preparou uma receita especial e saudável para o Natal: “Bolo de Banana Natalino”. Muitos não sabem, mas a banana é um dos alimentos medicinais para a ansiedade, por conter magnésio que relaxa a musculatura, vitamina do complexo B e triptofano que formam a serotonina, hormônio da felicidade. Mas ela precisa ser associada a fibras para não causar picos de insulina no nosso sangue.

Por isso, nesta receita especial, unimos as nozes, farinha de amêndoas e linhaça. Os ovos e o iogurte são fontes de proteína e cromo para melhorar o cortisol, hormônio do estresse. Com o toque de canela, nozes e banana esse bolo trás o espírito natalino para fecharmos o ano mais relaxados e felizes.

Bolo de Banana Natalino

Ingredientes:

4 ovos
1 xícara de farinha de aveia
1 xícara de farinha de amêndoas
3 bananas bem maduras
4 colheres de sopa de melado de cana
1/2 xícara de nozes picadas
2 colheres de sopa de farinha de linhaça
120g de iogurte natural sem açúcar
1 colher de sobremesa de canela em pó
1/2 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio ( não use fermento químico pois tem muito sódio e conservantes)

Modo de preparo:

Em um bowl coloque os ovos, o iogurte e o melado de cana, misture bem e reserve. Amasse 2 bananas e adicione na mistura. Misture aos poucos os ingredientes secos e finalize com o bicarbonato. Em uma forma pequena de 20cmx20cm adicione metade da massa. Pique a banana restante cobrindo a massa e coloque a outra metade. Leve para assar em forno pré-aquecido por 180 graus entre 20 a 25 min até fazer o teste do palito e sair seco.

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Receita de lombo e bolo de frutas para as ceias

Aprenda a fazer duas receitas que prometem agradar aos convidados das ceias, seja de Natal ou Réveillon. Tanto o lombo recheado quanto o bolo de frutas são receitas da Bunge Brasil.

Lombo Recheado Natalino

lombro natalino.png

Ingredientes

Lombo
1 kg de lombo de porco
1 colher (sopa) de tempero completo com pimenta Soya (10 g)
2 colheres (sopa) de suco de limão (25 g)
5 colheres (sopa) de óleo de Soja Soya (50 g)
3 dentes de alho picados (15 g)
1 cebola pequena picada (80 g)
1 tablete de caldo de galinha Soya (9,5 g)
3 folhas de couve manteiga finamente picadas (55 g)
Folhas de alecrim a gosto
1 unidade de linguiça calabresa defumada, ralada (150 g)
2 xícaras (chá) de mussarela, ralada (200 g)

Farofa
5 colheres (sopa) de óleo de soja Soya (50 g)
1 cebola grande picada (160 g)
1 ½ colher (sopa) de tempero completo com pimenta Soya (15 g)
2 tomates, sem sementes, picados (220 g)
3 xícaras (chá) de farinha de milho (300 g)
1 xícara (chá) de salsa e cebolinha (40 g)

Modo de Preparo

Farofa: a uma panela leve o óleo de soja Soya para aquecer. Acrescente a cebola e frite até que murche. Junte o tempero completo com pimenta Soya, os tomates e refogue por 1 minuto. Acrescente a farinha de milho, a salsa e cebolinha, misture bem, desligue o fogo e reserve.

Lombo: abra o lombo no formato de uma “manta”, com aproximadamente 1 dedo de espessura. Tempere com o suco de limão, com o tempero completo com pimenta Soya e reserve. A uma frigideira, funda e larga leve o óleo de soja Soya para aquecer. Acrescente o alho, a cebola e refogue até que doure. Junte o caldo de galinha Soya, a couve, as ervas, misture por cerca de 2 minutos e reserve.

Montagem: sobre a “manta” de lombo, espalhe 1/3 da farofa, depois a calabresa, a couve e por último a mussarela. Enrole como um rocambole, apertando o recheio, mas com cuidado para que a carne não rasgue. Amarre com barbante de uso culinário, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC, por cerca de 1 hora. Retire o papel alumínio e deixe dourar por cerca de 40 minutos. Retire do forno, elimine o barbante e sirva fatiado.

Rende 6 porções de 270 g
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 1h30

Bolo de Frutas Para Festas de Final de Ano 

bolo de frutas

Ingredientes

2 claras
150g de uva passas sem sementes
1 xícara (chá) de abacaxi cristalizado, picado (160g)
1/2 xícara (chá) de vinho licoroso doce (100ml)
1 xícara (chá) de margarina PRIMOR todo dia (180g)
1 xícara (chá) de açúcar (160g)
2 gemas
2 colheres (sopa) de chocolate em pó (opcional) (30g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo PRIMOR (220g)
1 e 1/2 xícara (chá) de ameixa preta cozida e triturada (225g)
raspas de laranja a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
2 claras em neve
uva passa, ameixa e abacaxi para decorar

Modo de fazer

Bata as claras em neve e reserve. Misture as passas com o abacaxi e o vinho e reserve. Na batedeira bata a margarina com o açúcar e as gemas até ficar bem leve. Diminua a velocidade e junte o chocolate e a farinha de trigo. Se necessário, adicione o vinho que está nas frutas. Sem bater, adicione os ingredientes restantes, inclusive o vinho das frutas. Coloque em uma fôrma redonda de 20cmx10cm, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Bata levemente a fôrma para nivelar a massa e decore com algumas frutas . Leve ao forno preaquecido na temperatura moderada (180ºC) por 50 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia seco. Desenforme morno.

Dica: substitua o açúcar branco pelo mascavo. Adicionar a massa 150g de frutas cristalizadas
Rendimento: 12 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 40 minutos

Fonte: Bunge Brasil

Pavê de bolo com frutas é dica de sobremesa para o Natal

A Água Doce Sabores do Brasil ensina a fazer uma das sobremesas mais amadas pelos brasileiros: pavê de bolo com frutas. Gostoso e refrescante, agrada a praticamente todos os gostos. Confira o passo a passo abaixo:

Pavê de Bolo com Frutas

Ingredientes

200g de bolo de laranja cortado em fatias
1 manga sem casca e caroço, picada em cubos
1 bandeja de morangos, limpos e cortados em cubos
10 uvas sem semente cortadas ao meio

Creme
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
8 colheres de sopa de leite em pó integral
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo
Creme: em uma batedeira, bata todos os ingredientes. Reserve. Em um pote de vidro fundo monte o pavê começando por uma camada de creme, depois uma de frutas e uma de bolo esfarelado. Repita a operação terminando com o creme. Decore com as frutas e sirva bem gelado.

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Fonte: Água Doce

Aprenda a fazer um saboroso bolo de amendoim

Junior Durski, chef da rede de restaurantes Madero, compartilha uma receita de família, o tradicional bolo de amendoim criado pela sua avó materna, Isabel Ossowski. A receita faz tanto sucesso que o chef incluiu o bolo no cardápio do Madero Prime, primeiro restaurante da rede e que fica em Curitiba, no Paraná.

“O amendoim é um dos ingredientes mais característicos do Brasil e a maioria das pessoas gosta. É versátil, barato e saboroso. A receita da minha avó Isabel é muito especial porque leva doce de leite e dois outros ingredientes que os clientes amam, a cenoura e o chocolate, para a combinação ficar ainda mais gostosa”, conta o chef.

Bolo de Amendoim

Ingredientes
4 ovos, clara e gemas separados
1 xícara e meia de açúcar
250 gramas de cenoura
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de óleo
5 colheres e meia de chocolate em pó
2 colheres de fermento
100 gramas de amendoim torrado e moído
300 gramas de doce de leite

Modo de preparo
Bata as claras, coloque uma pitada de sal e reserve. Na sequência, bata as gemas, o óleo e o açúcar. Acrescente a cenoura ralada e depois coloque a farinha e o chocolate, sempre em baixa velocidade. Retire da batedeira, acrescente o fermento, as claras em neve e misture bem. Unte uma forma com farinha e leve para assar por 25 minutos com forno a 170ºC. Depois de assado, corte o bolo ao meio e recheie com o doce de leite. Monte o bolo e cubra toda a superfície com o restante do doce de leite. Para finalizar, polvilhe toda a superfície do bolo com o amendoim torrado e moído.

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Fonte: Madero

Receita do Bolo de Mandioca do Divino Fogão

Aproveite o sábado para aprender a fazer o bolo de mandioca do Divino Fogão. Receita fácil e rápida. E o resultado é delicioso. Confira:

Bolo de Mandioca

Ingredientes:
3 xícaras de mandioca ralada
1 ½ xícara de açúcar
3 colheres de sopa de margarina
1 ½ xícara de farinha de trigo
4 ovos inteiros
50g de queijo ralado
200ml de leite de coco
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de Preparo:
Bater na batedeira a margarina com o açúcar e os ovos até ficar um creme liso. Misturar a mandioca ralada, a farinha, o leite de coco, o queijo ralado e a essência de baunilha. Mexer tudo e colocar o fermento por último, misturando delicadamente. Assar em forno médio preaquecido por 40 minutos. Esperar amornar. Desenformar e servir.

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Tempo de Preparo: 20 minutos
Rendimento: 5 pessoas

Fonte: Divino Fogão