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Number Cake é a nova sensação nas festas e eventos

A nova onda na confeitaria e que vem atraindo grande público, principalmente debutantes é o Number Cake. Bolo em forma de números e formas especiais, com recheio de creme de manteiga e frutas frescas.

A chef Lili Aguiar ensina como preparar um delicioso Number Cake:

number cake 1

Ingredientes
180 gramas de açúcar
170 gramas de manteiga
5 ml de essência de baunilha
1 ovo
310 gramas de farinha de trigo
120 gramas de farinha de amêndoa

Modo de preparo
Bata primeiro o açúcar e a manteiga e adicione o ovo. Coloque as farinhas e bata em velocidade baixa até misturar, e obter massa homogênea. Asse e forno 180º graus até a massa ficar dourada.

Para a cobertura
Creme de manteiga (receita tradicional);
Flores (de preferencia a flores comestíveis);
Suspiros – receita tradicional de suspiro no forno;
Morangos – frescos e picados para recheio e inteiros para decoração;
Mirtilos;
Framboesa.

A montagem é o processo mais delicado. Já que o bolo requer recortes especiais. Os moldes facilitam na hora de cortar e assar.

Tempo de preparo: em torno de 80 minutos. A receita acima rende um bolo grande.

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Fonte: Lili Aguiar

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Chefs ensinam a preparar 4 receitas zero lactose 

Ir a uma festa de aniversario não precisa ser um problema para quem tem intolerância à lactose. Mas o que muita gente não sabe é que é, sim, possível preparar uma festa com quitutes deliciosos sem lactose. Alguns pratos comuns nesses eventos, como bolo e brigadeiro, podem ser adaptados para um cardápio especial. Pensando nisso, os chefs Natália dos Santos e Leonardo Carvalho ensinam a preparar 4 receitas de dar água na boca. Confira:

Buraco quente

buraco quente gde

Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de cebola picada
200 gramas de carne moída
4 colheres (sopa) de polpa de tomate
meio tomate pequeno picado
meia colher (chá) de sal
1 colher (chá) de salsa picada
6 mini pães franceses
maionese Hellmann’s

Modo de preparo
Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 1 minuto, ou até dourar. Acrescente a carne moída e frite por 5 minutos, ou até mudar completamente de cor. Adicione a polpa de tomate, o tomate, o sal e a salsa, e misture bem. Deixe cozinhar, em fogo baixo por 2 minutos, ou até o tomate começar a murchar. Retire do fogo e reserve. Retire parte do miolo de cada pão e recheie com 3 colheres (sopa) do recheio. Saboreie cada mordida com maionese Hellmann’s.

#DicaDeChef
O Buraco Quente é uma boa pedida nas festas infantis, pois além de ser fácil de preparar tem uma boa aceitação por esse público. Se desejar, substitua o pão francês tradicional pela versão integral.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 20 minutos

Mini-hambúrgueres de alcatra com ketchup de maçã

mini hamburguer

Ingredientes
2 xícara(s) Ketchup Hellmann’s Tradicional
1 maçã grande sem casca cortada em cubos pequenos
meia colher de chá canela em pó
1 colher(es) de sopa mel
16 mini hambúrgueres de alcatra (50g cada)
16 folhas mini rúcula
16 pães para hambúrguer cortados ao meio

Modo de preparo
Em uma panela, coloque o ketchup Hellmann’s e os cubos de maça, e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semitampada, por 3 minutos, ou até a maçã amolecer.
Acrescente a canela e o mel, misture e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Retire do fogo, espere amornar e transfira para o copo do liquidificador. Bata por 2 minutos, ou até ficar homogêneo. Leve à geladeira. Esquente uma frigideira antiaderente e coloque 4 hambúrgueres por vez, fritando por 5 minutos de cada lado, ou até dourarem. Repita a operação até que todos os hambúrgueres estejam grelhados.
Disponha os hambúrgueres dentro dos pães, espalhe pela superfície o ketchup de maçã e cubra com as folhas de rúcula. Sirva em seguida.

#DicaDeChef Você pode substituir a alcatra por maminha, fraldinha, picanha ou peito moídos. Essas carnes possuem uma parte de gordura ideal para o preparo de hambúrguer.
Rendimento: 16 porções

Bolo de brigadeiro

bolo de brigadeiro.jpg

Ingredientes
meia xícara (chá) de açúcar
5 colheres (sopa) de creme vegetal
3 gemas
1 xícara (chá) de AdeS Original
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 claras em neve

Recheio e cobertura
1 colher (sopa) de amido de milho Maizena
2 xícaras (chá) de AdeS Original
1 xícara e meia (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de creme vegetal
meia xícara (chá) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de confeitos granulados

Modo de preparo
Unte e enfarinhe uma fôrma redonda média (22 cm de diâmetro). Reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180° C). Na tigela da batedeira, coloque o açúcar, o creme vegetal e as gemas, e bata até ficar homogêneo. Junte o AdeS Original, aos poucos, intercalando com o chocolate e a farinha de trigo. Retire da batedeira, acrescente o fermento e misture. Adicione as claras, mexendo delicadamente de baixo para cima. Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao forno por 35 minutos, ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Retire do forno e reserve até esfriar.

Recheio e cobertura
Em uma panela grande, dissolva o amido de milho Maizena no AdeS Original. Junte o açúcar e o creme vegetal, e leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos, mexendo de vez em quando. Peneire o chocolate e misture até ficar homogêneo. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo sempre, até começar a soltar do fundo da panela. Retire do fogo.

Montagem
Corte o bolo reservado ao meio, formando dois discos e distribua meia xícara (chá) do brigadeiro em uma das metades. Coloque a outra metade do bolo sobre o recheio e cubra com o restante do brigadeiro.
Polvilhe o confeito granulado. Sirva em seguida.

#DicaDeChef Sempre conferir se o chocolate em pó é zero lactose ou se contém traços de leite.
Rendimento: 16 porções
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Brigadeiro de colher zero lactose

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Ingredientes
2 colheres (sopa) de amido de milho Maizena
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de AdeS Original
1 embalagem de leite condensado zero lactose (395 g)
1 colher (sopa) de Becel Core

Modo de preparo
Em uma panela, coloque o amido de milho Maizena, o chocolate em pó e o AdeS Original, e misture bem até dissolver. Junte o leite condensado zero lactose e o creme vegetal, e deixe cozinhar em fogo médio, mexendo sempre, por aproximadamente 20 minutos, ou até começar a desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, distribua o brigadeiro em 14 copinhos plásticos ou colheres e leve à geladeira por 30 minutos. Sirva a seguir.

#DicaDeChefSe desejar, polvilhe granulado de chocolate sobre a superfície do brigadeiro antes de servir.
Rendimento: 14 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de geladeira: 2 horas
Tempo total: 2 horas e 15 minutos

Fonte: Unilever

Mercadão comemora 85 anos com bolo e samba

Mercado Municipal Paulistano comemora 85 anos nesta quinta-feira (25), mesma data em que São Paulo faz 464 anos. Referência gastronômica e um dos pontos turísticos mais queridos da cidade, o Mercadão terá uma programação especial de aniversário.

A festa vai começar com o lançamento do novo logo do Mercadão. A identidade visual ganhou traços modernos, mas que remete á tradição de ser um dos pontos turísticos da capital paulista. Ele será usado em todo o material de divulgação do Mercado Paulistano, como banners e faixas.

Em seguida, teremos o tradicional “parabéns a você”, com a participação da bateria da Escola de Samba Unidos de Vila Maria. As autoridades presentes farão o corte do bolo, que será distribuído gratuitamente aos presentes. Logo após, a festa continua com muito samba da Vila Maria.

Bolo

O bolo comemorativo terá quase meia tonelada e reproduzirá o mapa da cidade. A divisão dos bairros será feita com frutas frescas e saborosas, sem utilização de pasta americana e corantes, tudo alinhado com a proposta gourmet e saudável. A montagem será aberta ao público e acontecerá no Espaço de Eventos do Mercadão, com o comando do renomado professor Ricardo Magalhães.

História do Mercadão

Conhecido por sua variedade de produtos, frutas exóticas, sanduíches e pastéis bem recheados, como o de mortadela e bacalhau, o Mercadão é o quarto ponto turístico mais visitado da cidade com média de 50 mil pessoas por semana. São 12.600 m², com 266 boxes onde podem ser encontrados de chocolates a queijos, passando por grande variedade de vinhos e azeites. Possui área para venda de frutos do mar, carnes, laticínios e doces.

Aberto ao público das 6 às 18 horas, o Mercadão não para como a cidade de São Paulo, e o atendimento vira a noite, agora voltado aos atacadistas que têm à disposição 67 boxes hortifrutícolas, fazendo com que o centro de compras tenha movimento 24 horas por dia. O estabelecimento ainda conta com aproximadamente mil trabalhadores para atender o público.

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Prédio Histórico

O projeto, do escritório do arquiteto Ramos de Azevedo, explora a iluminação natural com o uso de claraboias e telhas de vidro. Os vitrais de estilo gótico foram projetados pelo renomado artista russo Conrado Sorgenicht Filho, autor também dos vitrais da Estação Sorocabana, Teatro Municipal, Faculdade de Direito do Largo de São Francisco, Catedral da Sé e mais de 300 igrejas do país. O vidro colorido veio da Alemanha e mais de quatro anos foram necessários para a conclusão da pintura.

As obras para a construção do Mercadão tiveram início em 1928. Além de substituir o antigo mercado, de meados do século XIX, que ficava na Rua 25 de Março, a intenção era erguer um marco da “metrópole do café”. Sua localização, no quadrilátero formado pelas ruas da Cantareira, Comendador Assad Abdala, Mercúrio e Avenida do Estado, foi cuidadosamente pensada: o prédio ocupa uma área que, na época, era estratégica para a cidade, próxima à rede ferroviária e à estação do Pari e às margens do rio Tamanduateí, facilitando o embarque e desembarque de mercadorias que eram transportadas de barco.

Quando o Mercadão ficou pronto, em 1932, a Revolução Constitucionalista impediu sua inauguração. O local acabou tornando-se depósito de armas e munições. Dessa maneira, a abertura oficial foi adiada para o ano seguinte e a data escolhida foi a do aniversário da cidade, 25 de janeiro.

Alguns números:
• 350 toneladas de alimentos comercializados por dia
• 50 mil pessoas circulam semanalmente pelo local
• 20 mil a 30 mil lanches de mortadela, são vendidos semanalmente
• 8 restaurantes somente no mezanino de 1.000m², mais instalações no subsolo
• 1 cozinha equipada no Espaço Gourmet para aulas de gastronomia
• Mais de 40 ramos de atividade

Mercado Municipal - SP
Mercado Municipal – SP – Foto: Assembleia Legislativa de SP

Serviço
Festa de Aniversário do Mercado Municipal Paulistano (Mercadão)
Endereço: Rua da Cantareira, 216 – Centro – Horário: a partir das 12 horas

Que tal um bolo no sabor chiclete?

Tem cheiros e sabores que nos trazem doces lembranças, levam de volta à infância, aos melhores momentos com os amigos, às festas, de volta às brincadeiras. O Bolo Chiclete, receita da Bolo da Madre, chegou ao cardápio da rede para causar exatamente estas sensações e reacender boas lembranças.

A novidade tem massa macia, colorida e que exala cheiro de chiclete. Coberto com creme de morango e pequenos confeitos multicoloridos, o Bolo Chiclete chega para fazer a alegria dos pequenos e também dos adultos que não abrem mão de receitas doces e divertidas.

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Preço: R$ 25,00 cada

Informações: Bolo da Madre

 

No Les 3 Brasseurs clientes viram reis e rainhas

Dia de Reis: tradição será mantida no 3B Brasil; quem pedir a Galette des Rois pode encontrar uma fève e ganhar uma coroa simbólica

O gastrobar francês Les 3 Brasseurs (ou simplesmente 3B Brasil, como é chamado) começará 2018 mostrando um pouco da tradição francesa aos brasileiros. Na França, no dia 6 de janeiro comemora-se o Épiphanie, ou Dia de Reis, que é celebrado com uma torta conhecida como Galette des Rois, que contém um pequeno brinde dentro, chamada de fève.

dia de reis - tres reis magos

De acordo com o costume, quem acha a fève dentro do pedaço de torta é coroado rei ou rainha. E no 3B Brasil, durante os dias 6 e 10 de janeiro, também será assim. No almoço e jantar, os clientes que tiverem sorte encontrarão a fève na torta e ganharão uma coroa simbólica.

Preparada por quem entende de tradição francesa, a saborosa Galette des Rois é feita com massa folhada e pasta de amêndoas e o pedaço custa R$ 22,00.

Para quem já conhece a torta e quer levar a tradição para casa, a boa notícia é que o 3B Brasil aceitará encomendas da Galette des Rois inteira. Precisa ser encomendada com antecedência e custa R$ 150,00.

La galette des rois et sa couronne

3B Brasil | Les 3 Brasseurs – Rua Jesuíno Arruda, 470, Itaim Bibi – São Paulo – Horário de funcionamento: de domingo a quarta, das 12h até às 24h; quinta das 12h à 1h; sexta e sábado das 12h às 2h

Bolo com frutas secas e sementes para receber o novo ano

Que tal uma receita de bolo diferente para comemorar o Ano Novo? Bolo com frutas secas e sementes é a dica do Divino Fogão. Confira o passo a passo abaixo:

Ingredientes
1 xícara de frutas cristalizadas
1 xícara de damasco seco
1 xícara de nozes
½ xícara de macadâmias
1 xícara de uva passa preta sem sementes
1 xícara de ameixa seca
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar mascavo
5 ovos
1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente
Raspas de casca de laranja
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de café de canela em pó

Calda para molhar o bolo
250ml de água
150g de açúcar refinado
1 canela em pau
5 cravos
2 colheres de sopa de rum ou conhaque

Preparo da calda
Colocar em uma panela a água, o açúcar, a canela em pau e os cravos. Levar ao fogo brando e deixar ferver por 5 minutos. Tirar do fogo. Peneirar, acrescentar o rum e mexer. Deixar esfriar.

Preparo do bolo
Misturar bem as frutas secas e as sementes, que devem ser partidas e picadas grosseiramente. Bater os ovos inteiros com o açúcar e a manteiga até formar uma massa homogênea. Adicionar a farinha, a mistura de frutas secas, sementes, a canela em pó e as raspas da casca da laranja, misturar bem e por último adicionar o fermento em pó. Levar ao forno médio pré-aquecido a 160°C, em forma untada, por aproximadamente 30 minutos. Colocar a calda para deixar o bolo molhadinho.

bolo de frutas secas

Fonte: Divino Fogão

 

Mais receitas para o Natal

 

Confira mais três receitas para deixar a ceia de Natal mais apetitosa e feliz:

Peru assado cítrico

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Ingredientes
– 1 Xícara(s) de Margarina Primor Todo Dia
– Suco de 1 limão
– Suco de 2 laranjas Bahia
– 2 Fatia(s) de abacaxi, sem o miolo
– 1 Unidade(s) de peru congelado
– 4 Unidade(s) de dentes de alho picados
– 1 Unidade(s) de cebola picada
– 2 Colher(es) de Sopa de extrato de tomate
– 5 Colher(es) de Sopa de salsa e cebolinha picadas
– 3 Colher(es) de Sopa de ervas frescas (tomilho, alecrim, manjericão)
– 1 Colher(es) de Sopa de colorau
– 2 Sachê(s) de caldo em pó de galinha
– 1/2 Xícara(s) de pimentão verde picado
– 1/2 Xícara(s) de pimentão vermelho picado
– Sal a gosto
– 1/2 Xícara(s) de cenoura picada
– 1/2 Xícara(s) de vagem picada
– 1/2 Xícara(s) de uvas passa
– 1/2 Xícara(s) de bacon picado e frito
– 1/2 Xícara(s) de arroz
– 1/2 Xícara(s) de água
– 3/4 Xícara(s) de pimentões coloridos picados (para recheio)

Modo de Preparo
Descongele o peru em geladeira, retire de dentro da embalagem e guarde ou descarte os miúdos. Passe o suco de limão por todo o peru e deixe marinado por 5 minutos. Lave em água corrente, enxugue bem e coloque-o numa vasilha mais funda do que larga.Reserve a margarina Primor. Em um liquidificador coloque e leve para bater todos os ingredientes até que se torne uma pasta. Passe o tempero por dentro e fora de todo o peru. Tampe bem a vasilha com filme plástico ou coloque-o em um saco grande bem amarrado e deixe marinando por toda uma noite. Dê várias viradinhas na carne ou no saco, para distribuir bem o tempero. No dia seguinte, leve o arroz para pré cozinhar na água indicada, adicionada de sal. Retire da panela, misture os demais ingredientes e reserve. Retire o peru do saco ou da vasilha, coloque o recheio no peito e no papo, tomando o cuidado de não encher demais para não estourar a pele. Com uma agulha e linha grossa costure as aberturas do recheio. Junte as coxas, uma contra a outra e amarre com linha. Unte todo o peru generosamente com a margarina Primor, prenda com palitos as asas ao peito, coloque-o em assadeira untada com margarina Primor e cubra-o com papel alumínio. Leve para assar em forno preaquecido, à temperatura baixa, por 3 a 4 horas sempre regando com o líquido da assadeira e pincelando com margarina Primor. Nos últimos 20 minutos retire o papel, aumente a temperatura e deixe dourar.

Tempo de preparo: 17 horas
Grau de dificuldade: médio
Rendimento: 8 porções

Pernil assado com farofa de feijão verde

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Ingredientes
– 3 Unidade(s) de suco de limão
– alecrim, sal e pimenta-do-reino à gosto
– 5 Xícara(s) de feijão verde ou fradinho
– 2 Unidade(s) de folhas de louro
– ¾ Colher(es) de Chá de bacon picado
– 1 Sachê(s) de tempero completo
– 2 Unidade(s) de cebolas grandes
– 1 Unidade(s) de pimentão amarelo picado
– 4 Unidade(s) de tomates, sem pele e sementes, picadinhos
– 2 ½ Xícara(s) de cuscuz de milho
– 2 Xícara(s) de água
– 1 Colher(es) de Chá de colorau
– 3 Quilo(s) de pernil
– ½ Unidade(s) de pimentão verde
– 1 Unidade(s) de cebola média
– ½ Unidade(s) de maço de coentro
– ½ Colher(es) de Café de tempero baiano
– 4 Colher(es) de Sopa de alho picado
– 1 ½ Xícara(s) de Margarina Primor Todo Dia
– 1/2 Sachê(s) de Molho Tradicional Primor

Modo de preparo

Pernil:

Limpe o pernil e lave-o bem com o suco de limão. Coloque numa vasilha.

Marinada:

Reserve o alecrim, a margarina Primor Todo Dia e leve ao liquidificador todos os demais ingredientes. Lave o pernil, enxugue-o e recoloque-o na vasilha. Despeje a marinada sobre a carne, coloque o ramo de alecrim, tampe com o papel alumínio e leve para à geladeira de um dia para o outro. No dia seguinte, cubra com a margarina Primor, tampe com o papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido, à temperatura de 180°C por cerca de 2 horas ou até que a carne esteja macia (se necessário, durante o cozimento, adicione um pouco de água). Retire o papel alumínio e asse até dourar.

Farofa de feijão verde:

Hidrate o cuscuz de milho na água indicada e reserve. Em uma panela leve o feijão e as folhas de louro para cozinhar. Escorra a água e reserve. Em uma panela leve a margarina Primor Todo Dia para aquecer. Adicione o alho, a cebola e doure-os.
Junte o pimentão, os tomates e refogue. Acrescente o molho de tomate, o cuscuz hidratado na água, o colorau, o sal e a pimenta. Sempre mexendo deixe secar. Desligue o fogo e finalize com o coentro picado.

Tempo de preparo: 3 horas
Grau de dificuldade: médio
Rendimento: 6 porções

Bolo de frutas para festas de final de ano

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Ingredientes
– 2 claras
– 150g de uva passas sem sementes
– 1 xícara (chá) de abacaxi cristalizado, picado (160g)
– 1/2 xícara (chá) de vinho licoroso doce (100ml)
– 1 xícara (chá) de margarina Primor todo dia (180g)
– 1 xícara (chá) de açúcar (160g)
– 2 gemas
– 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (opcional) (30g)
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Primor (220g)
– 1 e 1/2 xícara (chá) de ameixa preta cozida e triturada (225g)
– raspas de laranja a gosto
– 1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
– 2 claras em neve
– uva passa, ameixa e abacaxi para decorar

Modo de preparo
Bata as claras em neve e reserve. Misture as passas com o abacaxi e o vinho e reserve.
Na batedeira bata a margarina com o açúcar e as gemas até ficar bem leve. Diminua a velocidade e junte o chocolate e a farinha de trigo. Se necessário, adicione o vinho que está nas frutas. Sem bater, adicione os ingredientes restantes, inclusive o vinho das frutas. Coloque em uma fôrma redonda de 20 x10cm, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Bata levemente a fôrma para nivelar a massa e decore com algumas frutas. Leve ao forno preaquecido na temperatura moderada (180ºC) por 50 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia seco. Desenforme morno.

Dica
– Substitua o açúcar branco pelo mascavo
– Adicionar a massa 150g de frutas cristalizadas

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Grau de dificuldade: fácil

Fonte: Primor – Bunge Brasil

 

Receita de Bolo de maçã natalino

Que tal uma opção de sobremesa saborosa e ao mesmo tempo saudável para o Natal? A do bem preparou uma receita especial de bolo de maçã que fica lindo, além de prático e rápido de fazer. E o principal, é delicioso! Anote a receita:

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de arroz
1 xícara (chá) de açúcar de coco
2 colheres (sopa) de óleo de coco
3 ovos
1 copo (150ml) de suco de maçã integral do bem
1 xícara (chá) de castanha-do-pará
2 maçãs
Suco de um limão

Modo de preparo
misture os ingredientes secos e bata no liquidificador. Em seguida, coloque os ovos, o açúcar, o óleo de coco e o suco e bata novamente. Triture as castanhas-do-pará e acrescente à massa. Coloque em uma forma untada com óleo de coco e leve para assar por 15 minutos. Enquanto isso, corte as maçãs em fatias e coloque no suco de limão para evitar sua oxidação. Tire a massa pré-assada, espalhe as maçãs e salpique açúcar de coco. Asse por mais 15 a 20 minutos, até dourar.

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Fonte: do bem

 

Bolos da Cecília apresenta sugestões para adoçar as ceias

Final de ano é época de festa. Tempo de comemorar as realizações do ano e juntar família e amigos para trilhar novos passos, renovar laços e energias. E, claro, época de achar o livro de receita com as tradições familiares, buscar toques modernos na internet e transformar em comida todos os bons sentimentos que temos e desejamos compartilhar com o próximo.

Cecília Victório, responsável pela produção e sócia fundadora da Bolos da Cecília, traz para as lojas da rede diversas opções de bolos caseiros artesanais para compor as ceias de final de ano. Uma delas é o Bolotone de Natal, um bolo artesanal de frutas que expressa elegância e simplicidade, com calda de açúcar que representa a paz e a doçura que deve permear os relacionamentos.

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O Bolotone tem massa com um leve toque cítrico e traz o gostinho do tradicional panetone, queridinho nas mesas durante as comemorações e ceias de natal. Além disso, tem recheio de glacê com mix de nozes, castanha do Pará, uvas passas brancas e pretas, ameixas, frutas cristalizadas e cereja.

O Bolotone foi criado com base nas receitas da avó de Cecília, fonte de inspiração para muitas de suas criações e de quem herdou o amor e dom pela culinária. “O Natal é tempo de festa, alegria, união e afetividade. Espero que cada cliente possa levar para sua família tudo o que esse bolo verdadeiramente representa”, conta Cecília.

Além dele, a Bolos da Cecília oferece outros bolos mais festivos e sabores simples e naturais: Bolo de Churros, Bolo de Brigadeiro, Bolos Mousses, Bolo Naked Cake, Bolo Veludo Vermelho, Bolo Bem Casado e, um dos mais tradicionais para a época, o Bolo de Nozes. “Todos os bolos seguem o princípio da loja e são feitos de maneira artesanal, com ingredientes naturais, frescos e selecionados. Cada bolo tem uma receita única para, desta maneira, entregarmos um momento único ao nosso cliente”, explica Cecília.

bolo de churros
Bolo de Churros
bolo brigadeiro
Bolo Brigadeiro
red velvet
Bolo Veludo Vermelho (Red Velvet)

Bolos da Cecília tem 19 lojas entre São Paulo, Rio de Janeiro, Curitiba e Brasília.

 

 

 

Receita de bolo de frutas com farinha fit

Você já ouviu falar na Farinha Fit? Feita à base de milho de pipoca especial expandido e processado em moinho,  é a opção mais leve e de baixa caloria encontrada no mercado, além disso é rica em antioxidantes e fibras. São apenas 6,5 calorias por colher de sopa contra 72 calorias da farinha de trigo.

E com ela é possível fazer bolos, massas, empanados, brownies e até farofa e  ela está se tornando a queridinha entre nutricionistas. Abaixo, receita criada pelo blog Hortelã com a Farinha Fit da Pipoca de Colher, criadora do item multifuncional.

Mininaked Fit de caneca

Ingredientes
1 ovo
1 banana grande bem madura
gotinhas de extrato ou essência de baunilha
1 pitada de sal
2 colheress sopa de farinha de aveia
2 colheres sopa de farinha fit da Pipoca de Colher
1 colher sopa de cacau em pó
1 colher chá de fermento

Modo de Preparo
Bata o ovo e misture bem com a banana amassada e o cacau em pó. Incorpore os demais ingredientes e transfira para um pote que possa ir ao microondas. Leve ao micro por cerca de 2 min na potência padrão (o tempo vai variar de acordo com o aparelho). Espere esfriar um pouquinho para desenformar, recheie a gosto (usei pasta de amendoim) e sirva com frutas e nibs de cacau.

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Fonte: Pipoca de Colher