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Receita de Cuscuz de Tapioca

A tapioca já ganhou o coração e o paladar dos brasileiros há tempos. E a gama de receitas que esta fécula retirada da mandioca permite fazer é muito grande. Confira como preparar um cuscuz de tapioca, a dica é do Divino Fogão.

Cuscuz de Tapioca do Divino Fogão

Ingredientes

500G de tapioca pronta
1 litro de água
1 pitada de sal
200ml de leite de coco
2 xícaras de açúcar
1 pacote de coco ralado (100g)
1 lata de leite condensado

Modo de preparo

Coloque a tapioca junto com o açúcar e o sal em uma travessa. Ferva a água e despeje por cima dessa mistura, quando começar a formar uma pasta, coloque metade do coco ralado e o leite de coco. Tampe e abafe embrulhando em um pano de prato limpo, quando esfriar, colocar o restante do coco ralado, misturar tudo, colocar em uma forma de furo no centro, untada com margarina, pressionando a massa. Levar à geladeira por 2 horas. Desenformar a massa e servir com leite condensado.

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Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 20 porções

Fonte: Divino Fogão

Brunella oferecerá desconto de 20% em um bolo especial por mês

Mensalmente, a confeitaria Brunella, há 50 anos oferecendo produtos diferenciados e de alta qualidade, oferecerá 20% de desconto em um dos bolos da casa. Entre os sabores deliciosas opções, como: Floresta Negra, Madalena, Bolo de sorvete crocante e brigadeiro ao leite ou meio amargo. As receitas mais icônicas que conquistaram gerações.

O bolo do mês de fevereiro será o Brigadeiro ao leite – feito com massa de pão de ló de chocolate em estilo naked, recheado e coberto de brigadeiros dourados – ideal para compartilhar com a família e amigos.

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Essa e outras delícias estão disponíveis nas lojas localizadas no Center Norte, Hospital Albert Einstein Morumbi e Viena Delish Iguatemi. Os próximos bolos que farão parte da promoção poderão ser conferidos diretamente nas lojas e também nas redes sociais da marca.

Informações: Brunella

Brigadeiros By Cousins lança Coleção Ruby

Pioneira em usar a novidade da Callebaut no Brasil, confeitaria apresenta linha de doces com exclusivo chocolate cor-de-rosa

Sempre antenada com as tendências do universo gastronômico e em busca de novidades para oferecer aos seus clientes, a chef Giulianna Scalamandré, que comanda a Brigadeiros By Cousin’s, foi a pioneira no Brasil a utilizar o Ruby, chocolate cor-de-rosa que a belga Callebaut lançou o ano passado na Europa. Com exclusividade, a chef começou a importar o produto em agosto de 2018, após uma viagem pela Inglaterra.

Em janeiro, Giulianna lançou a Coleção Ruby criada com o chocolate que ficou famoso por sua cor naturalmente rosa e sabor frutado. A nova linha é composta por quatro doces inspirados confeitaria clássica francesa que levam novidade belga em sua composição.

boom

Um dos lançamentos é o ‘Boom’, uma pavlova com creme de Ruby e frutas vermelhas, decorada com framboesas frescas e flores comestíveis, acompanhada de um saboroso coulis de frutas vermelhas. A sobremesa sai por R$ 38,00.

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Outra novidade da Coleção é o ‘Entremet’ que combina o sabor marcante das mousses de Ruby e frutas vermelhas. Decorado com uma delicada rosa comestível, tem como base uma dacquoise de castanha-do-pará e vem com ampola com coulis de frutas vermelhas. Cada doce custa R$ 25,00.

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Sucesso na Brigadeiros By Cousin’s, o ‘Paris Brest’ também ganhou uma versão com o produto belga. Nessa versão, a massa choux com amêndoas é recheada com um leve creme de Ruby e decorada com o chocolate rosa e flores comestíveis. Cada um sai por R$ 21,00.

dodo

Outra atração é o ‘Dodo’, uma massa choux com recheio de creme Ruby, coberta com glaçagem de chocolate Ruby e finalizada com uma delicada flor comestível. O doce sai por R$ 19,00.

Brigadeiros By Cousin’s – Rua Cardoso de Almeida, 1371, Perdizes

Cookie Stories lança sorvete com brownie frito

A criação foi resultado de uma interação com o público, que participou até da escolha do nome do doce

Se você gosta de preparos inusitados e, principalmente, de um bom doce, acompanhe essa ideia: um sorvete frito, com uma camada de brownie ao redor e muita calda para completar. Difícil de imaginar, né? Mas não para as irmãs Camila e Rafaela Camargo, proprietárias da Cookie Stories, primeiro empreendimento brasileiro especializado em cookies. O Brownie Iceberg está no cardápio para aproveitar a estação mais quente do ano com direito a uma dose extra de açúcar.

Brownie com sorvete frito

Para explicar melhor, o doce é composto por uma bola de sorvete envolta por um brownie frito, servido em um prato com muita calda, que pode ser escolhida pelo cliente: brigadeiro, hot fudge, doce de leite, frutas vermelhas, Nutella ou caramelo salgado, garantindo ainda mais sabor para o preparo.

“Eu queria lançar alguma coisa que envolvesse sorvete, por causa do Verão, mas que fosse inovador de alguma maneira. Então me inspirei no tempurá, que é sorvete frito, mas deixei mais com a nossa cara, com a camada de Brownie em volta”, explica Rafaela.

O público teve papel essencial na criação do novo prato. Por meio do Instagram, as irmãs atiçaram os seguidores, com muito mistério, e fizeram uma votação para saber qual deveria ser o nome do preparo. O Brownie Iceberg, como foi nomeado, estará disponível apenas durante o Verão, com o preço de R$ 23,00 com as caldas Brigadeiro, Doce de Leite, Nutella, Salted Caramel e Hot Fudge ou R$ 25,00 com calda de Frutas Vermelhas.

Brownie com sorvete frito 2

Cookie Stories Rua Moysés Marcondes nº 429, Juvevê. Horário de funcionamento: de segunda a sexta, das 12h às 19h, aos sábados, das 11h30 às 18h e aos domingos, das 14h às 18h30.
Cookie Street – Av. Vicente Machado n° 554, Centro. Horário de funcionamento:  de segunda a sexta, das 8h às 18h.

                                                                                                                                              

Prepare Verrines com Bolos da Kim Pães

Servidas em potinhos, sobremesas são opções práticas para quem quer surpreender a família e os amigos

Para quem não tem tempo de cozinhar, mas quer fazer um doce mais incrementado ou até mesmo uma sugestão de sobremesa diferente para o fim de semana, a Kim Pães desenvolveu duas receitas de verrines preparadas com os bolos da marca.

De origem francesa, a verrine é uma opção leve, prática e saborosa que pode ser doce ou salgada e deve ser saboreada direto do potinho, com uma colher. Além dos potinhos, a verrine também pode ser servida em pequenos vidros ou em recipientes que imitam panelinhas.

Verrine de Bolo de Chocolate com Banana Caramelizada

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Ingredientes:
1 Bolo Kim Sabor Chocolate
Creme de chocolate branco
Banana caramelizada

Creme:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 gema peneirada
50g de chocolate branco picado
1 lata de creme de leite

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o leite condensado e o amido e misture para dissolver. Junte o leite e a gema e misture bem. Cozinhe em fogo médio até engrossar, por cerca de 7 minutos. Coloque o chocolate picado e misture até derreter. Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Espere esfriar para utilizar.

Banana caramelizada

Ingredientes:
1 xícara (chá) água
1 xícara de açúcar
2 bananas nanicas cortadas em rodelas

Modo de preparo:
Coloque o açúcar em uma panela e deixe derreter em fogo baixo, mexendo sempre. Acrescente a água e ferva até formar uma calda. Coloque as bananas e depois de 2 minutos vire as fatias da fruta e retire do fogo.

Montagem:
Forre o fundo do potinho com um pedaço de bolo. Acrescente uma camada de creme e outra de banana. Coloque outra camada de bolo, mais uma de creme e decore com uma fatia de banana.

Verrine de Bolo Laranja com Morango e Pistache

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Ingredientes:
1 Bolo Kim Sabor Laranja
1 camada de creme neutro
1 camada de geleia de morango
100g de pistache triturado

Creme:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 gema peneirada
1 lata de creme de leite
Raspas de laranja

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o amido e misture para dissolver. Acrescente o leite, a gema e as raspas de laranja e misture bem. Cozinhe em fogo médio até engrossar, por cerca de 7 minutos. Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Deixe esfriar para utilizar.

Montagem:
Corte o bolo em pedaços. Forre um potinho com uma camada de bolo. Em seguida, acrescente uma camada de creme e outra de geleia de morango. Cubra com mais uma camada de bolo e com outra de creme. Polvilhe pistache triturado por cima para finalizar.

Fonte: Kim Pães

Receita de panacota de chocolate e geleia de abacaxi com hortelã

Que tal impressionar alguém querido com uma sobremesa deliciosa? Aqui uma receita com geleia do livro editado em homenagem aos 50 anos da Homemade. Confira:

Panacota de chocolate e geleia de abacaxi com hortelã

Ingredientes
100 ml de leite
400 ml de creme de leite fresco
12g de gelatina em folha, hidratada conforme as instruções da embalagem
200g de chocolate meio amargo, picado

Cobertura
1 xícara (chá) de geleia gourmet de abacaxi com hortelã Homemade

Modo de preparo
Em uma panela, junte o leite com o creme de leite e, quando começar a ferver, desligue e adicione a gelatina hidratada. Misture bem e volte para o fogo baixo, adicione o chocolate e mexa bem para derreter. Disponha em tacinhas e leve para gelar. Sirva com cobertura de Geleia Gourmet de Abacaxi com Hortelã da Homemade.

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Sobre a Homemade

A marca foi criada em 1968 por um barão europeu, que desenvolveu a receita em seu sítio em Campos do Jordão, região serrana do estado de São Paulo. A marca Homemade foi adquirida pela Cica no final da década de 70, o que expandiu sua distribuição para todo Brasil. No final da década de 90, após um período de pulverização do mercado e entrada de produtos importados no país, dois empresários paulistanos compraram a marca e fizeram questão de resgatar o conceito presente desde os primórdios da fabricação das geleias – ‘feito em casa’ – como forma de preservar o verdadeiro sabor que a natureza proporciona.

Festival do Sorvete e Açaí agita o Parque da Água Branca no feriado de São Paulo

Pensando nos dias quentes de verão, no parque será possível encontrar diversos tipos de sorvete e açaí em evento com entrada gratuita

Entre os dias 25 a 27 de janeiro, das 9 às 19 horas, o Parque da Água Branca promove o Festival do Sorvete e Açaí. Um pavilhão repleto de delícias geladas, como açaí no pote, na barca com frutas, sorvetes de máquina, sorvete italiano, gelatos especiais, milk shakes, além de fondues, bolos e deliciosos churros com sorvete que estarão disponíveis para refrescar crianças e adultos.

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Para quem estará ou ficará em São Paulo e ainda não tem programação, o festival é uma boa pedida. Com entrada franca, o evento também contará com espaço kids para as crianças, com parquinhos infantis e brinquedos infláveis a preços populares, além da praça de alimentação e feira de artesanato com diversos produtos exclusivos.

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Já em outro pavilhão, no espaço místico será possível consultar os oraculistas com leituras para todos os gostos: baralho cigano, tarot, quiromancia, entre outras vidências. Uma boa oportunidade para traçar metas e saber do futuro nesse início de ano. E, a cada consulta feita, o visitante ganha uma pedra da sorte.

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Festival do Sorvete e Açaí no Parque da Água Branca – Entrada gratuita
Data: de 25 a 27 de janeiro de 2019
Horário: das 9h às 19h – Entrada gratuita
Local: Avenida Francisco Matarazzo, 455 – Barra Funda, São Paulo – SP
Estacionamento: R$ 10,00 para um período de até 12 horas

Bacalhau, Vinho & Cia cria menu para celebrar o aniversário de São Paulo

A casa é portuguesa, mas o feriado é paulista!

Caindo em plena sexta-feira, 25 de janeiro, o feriado que celebra o aniversário de São Paulo, promete um fim-de-semana prolongado cheio de festejos pela cidade, com bares e restaurantes homenageando a capital com menus especiais, caso do tradicional restaurante Bacalhau, Vinho&Cia, na Barra Funda.

Para as comemorações do dia, a casa criou um menu especial com o tradicional Camarão a Paulista – camarões fritos inteiros ao alho e óleo, acompanhados de arroz branco, batatas fritas, uma taça de vinho branco e a clássica bandeja de doces portugueses para sobremesa, ao custo de R$ 120,00 para uma a duas pessoas, ou R$ 180,00 para 2 a 3 pessoas. Vale aproveitar a deixa e visitar o Memorial da América Latina, a poucos minutos do restaurante.

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Bacalhau, Vinho & Cia: Rua Barra Funda, 1067  -Barra Funda, São Paulo – SP – Horário: terça a sábado das 11h às 23h / domingos e segundas-feiras das 11h30 às 17h

Verão da Sorvetes Rochinha traz sabores inéditos e novas tendências

Refrescantes e com baixas calorias, marca paulista oferece sabores laranja com acerola zero, manga com água de coco e Booz Kombucha de abacaxi com hibisco

A chegada do verão marca uma virada nos sabores que são encontrados no mercado de sorvetes. Se no inverno os indulgentes ganham espaço, no verão, os sabores frescos, de fruta, saudáveis e com baixas calorias conquistam a preferência dos consumidores. Por isso, a Sorvetes Rochinha lança, todos os anos, novos produtos, que são testados para a chegada da estação mais quente.

Neste verão não poderia ser diferente. A tradicional marca do litoral paulista aposta em produtos que exaltam a saudabilidade e o frescor que a estação pede, são eles: Kombucha Hibisco e Abacaxi (em parceria com a Booz e opção vegana), Laranja com Acerola Zero e Manga com Água de Coco são os lançamentos da marca.

sorvete manga

Outra novidade para o próximo ano está na substituição do açúcar de alguns sabores por suco concentrado de maçã, que diminui a quantidade calórica dos produtos e oferecendo mais saudabilidade. Os produtos são: Uva, Groselha e Jabuticaba, além do lançamento Manga com Água de Coco.

Segundo a nutricionista da Sorvetes Rochinha, Patricia Loyola, a substituição do açúcar de cana de açúcar, pelo suco concentrado de maçã, proporcionam benefícios. “Além da diminuição significativa de calorias – em alguns casos em até 20%, o suco concentrado de maça não altera o sabor dos produtos, por isso, não afeta a qualidade dos picolés”, explica a profissional.

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Uma das grandes apostas da marca é o sabor Kombucha Hibisco e Abacaxi, em parceria com a Booz. O Kombucha é tradicional na Califórnia (EUA) e vem conquistando adeptos no Brasil, por conta do seu baixo teor de calorias e nutrientes. O chá fermentado é 100% natural, com probióticos, ácidos orgânicos essenciais e é consumido há mais de dois mil anos na Europa Oriental e na Ásia.

“Nós sempre pensamos em trazer inovação para nossa linha. Pensamos no futuro do consumo. Dessa vez, trazemos, a união do produto mais tradicional do litoral norte paulista, com o que há de tendência na região mais moderna dos Estados Unidos”, explica Lupercio Moraes, CEO da Sorvetes Rochinha.

“As tendências apresentadas pela Sorvetes Rochinha foram estudadas durante todo o ano de 2018”, afirma Moraes, que ainda completa: elas também têm relação com o que a marca propõe, produzir sabores de fruta de verdade, com foco em um mercado que busca inovações e alimentos saudáveis.

“O sorvete é um alimento. Ele deve ser tratado dessa maneira, e a nossa responsabilidade é oferecer esse alimento com qualidade. Nós produzimos sorvetes para todos os gostos. Aqui cada consumidor tem escolha. O que prezamos sempre é pela excelência, sempre buscando entender o que o consumidor sinaliza”, explica.

Os lançamentos podem ser encontrados nos mais de dois mil pontos de venda da marca em São Paulo, Vale do Paraíba, Litoral Norte e Sul, Sorocaba, Ribeirão Preto, Rio de Janeiro, Curitiba e Florianópolis. Os preços podem variar de acordo com o ponto de venda. Os picolés custarão de R$ 6 a R$ 9, de acordo com o sabor.

Informação nutricional: porção 55 gramas ( 1 unidade) (Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas)

Sabor Calorias
      Kombucha Hibisco e Abacaxi (vegano) 20 kcal = 84 kJ
Laranja com Acerola Zero 67 kcal = 281 kJ
Manga com Água de coco 44 kcal = 185 kJ
 Jabuticaba, adoçado com suco de maça concentrado (vegano)  

67 kcal = 281 kJ

Groselha,  adoçado com suco de maçã concentrado (vegano) 25 kcal = 21 kJ
Uva, adoçado com sucode maçã concentrado 40 kcal = 168 kJ

 

Informações: Sorvetes Rochinha

Chiquinho Sorvetes lança produtos em parceria com Nestlé Professional

Chiquinho Sorvetes está com a campanha de verão Pode ser agora com o lançamento de dois produtos em parceria com Nestlé Professional, o Shake Mix e o Milk-Shake feito com Suflair. As novidades são preparadas com o chocolate Suflair, um dos preferidos dos consumidores há mais de 30 anos, e estão disponíveis nas mais de 450 sorveterias espalhadas pelo país.

Toda a ação foi pensada para convidar as pessoas a darem uma pausa nas atividades do dia a dia e se permitirem apreciar as coisas simples da vida. “Queremos estimular os momentos de prazer em meio à rotina tão caótica e nada melhor do que aproveitar os dias mais quentes do ano para estar ao lado das pessoas queridas e experimentar os novos itens do menu Chiquinho Sorvetes”, defende Isaias Bernardes de Oliveira, presidente do Grupo CHQ.

A parceria entre as grandes marcas do segmento de alimentação começou em meados de 2017 com a inclusão de alguns produtos no portfólio como sabores de biscoito Negresco, Charge e Chokito. “O resultado da combinação dos famosos chocolates da Nestlé com a qualidade e sabor dos nossos sorvetes foi um sucesso de vendas em nossas operações. Agora, resolvemos ampliar as versões para agradar ainda mais os clientes e chocólatras”, revela Isaias.

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Atualmente, a marca oferece mais de 100 opções no cardápio, tais como Casquinhas, Sundae, Petit Gateau, mais de 20 sabores de Milk-Shake, o exclusivo Shake Mix entre outras guloseimas.

Informações: Chiquinho Sorvetes