Gelato ou sorvete? Descubra as diferenças entre eles para escolher como se refrescar

De origens distintas, cada um tem suas características para entregar cremosidade

Na estação mais quente do ano, o que não faltam são opções saborosas para se refrescar. Considerados “primos” devido a alguns aspectos em comum, o gelato e o sorvete na verdade nasceram em diferentes origens e possuem características divergentes na composição. Confira:

Sorvete

Na China, a invenção do sorvete data de aproximadamente 2000 anos antes de Cristo, quando a população começou a preparar uma mistura de pasta de arroz e neve, descobrindo um produto semelhante ao que chamamos de raspadinha. No século XIX, com a Revolução Industrial, popularização da eletricidade e, anos depois, das geladeiras, foi possível ampliar em larga escala a produção e armazenamento do sorvete, que chegou ao mundo todo.

Para prolongar a vida útil, ganhou o acréscimo de gordura vegetal hidrogenada (10% a 18% da composição), conservantes, corantes e aromatizantes artificiais, além de incorporação de ar e mais açúcar.

Gelato

Já onde hoje fica a Itália, nobres enviavam serviçais às montanhas, para que transportassem grandes pedras de gelo em pleno verão. Triturados junto a frutas frescas da estação, os blocos deram origem ao gelato. Feito até hoje respeitando as tradições artesanais, o gelato segue sua receita à base de água ou leite.

Possui menor percentual de gordura (de 4% a 6%), menor quantidade de açúcar e conservantes artificiais. Também não conta com incorporação de ar, o que o torna mais cremoso, denso e resistente a temperaturas maiores, possibilitando degustação com mais sabor e adiando o derretimento.

Conheça gelatos da Cuor di Crema, gelateria artesanal de método italiano com unidades em São Paulo, Rio de Janeiro e Ceará:

Pistacchio

Obra-prima feita com ingredientes nobres, o Pistacchio é um sabor marcante pela cor, aroma e mistura de texturas, que garantem lugar na memória dos apaixonados por gelato.

Frutto della Passione

Concentrando o sabor cítrico do maracujá, o gelato é leve e refrescante sem adição de açúcar ou leite: a pedida ideal para dietas diet e veganas. Na mistura, entram também as sementes da fruta para adicionar crocância.

Cioccolato Fondente 70%

Caprichado na intensidade do 70% cacau, o gelato de chocolate amargo é perfeito para os paladares mais exigentes e garante o sabor sem adição de leite.

Limone Sciciliano

Para manter a tradição da Sicília, região da Itália original deste produto, a casca do limão também é utilizada na preparação do gelato, para acrescentar personalidade e sabor único. Também não leva leite, tornando-se opção para veganos e intolerantes a lactose.

Cuor di Crema – São Paulo
Moema: Av. Lavandisca, 717 B, Moema | Shopping Vila Olímpia: Rua Olimpíadas, 360 | Shopping Jardim Pamplona: Rua Pamplona, 1704 | Tietê Plaza Shopping: Av. Raimundo Pereira de Magalhães, 1465, Jardim Iris | Open Mall Nações Unidas: Av. das Nações Unidas, 17007, Várzea de Baixo. Park Shopping: Alameda Terracota, 545, Cerâmica, São Caetano do Sul | Aeroporto Internacional de Guarulhos: Rod. Hélio Smidt, S/Nº – Terminal 1

Sorveteria da Fábrica de Dengo é ideal para aproveitar o verão

Nada melhor do que um sorvete para refrescar. Pensando nisso, programe uma visita à Fábrica de Dengo. Com a reforma da loja conceito, a sorveteria foi para o piso térreo e ganhou ainda mais espaço, oferecendo 18 sabores de sorvete de massa bem brasileiro e inusitados, variando sazonalmente.

Algumas das opções são Queijo da Canastra com mel e castanha, Sorbet de chocolate Dengo 70%, Caramelo salgado, Abacate e Romeu e Julieta. É só escolher o seu sabor e tamanho preferidos (pequeno/R$ 14, médio/R$ 23 e grande/R$ 28). Também é possível pedir seu sorvete no copinho de biscoito, delicioso e sustentável, afinal, você pode comê-lo! Mas se você é fã do “sorvete de palito”, tem Picolé (R$ 15) de creme finalizado com chocolate Dengo.

Fábrica de Dengo

A loja conceito da Dengo Chocolates, localizada na Av. Brigadeiro Faria Lima, é um ponto turístico essencial em São Paulo para os amantes de chocolate. É uma experiência completa onde o visitante passa por uma imersão no universo do chocolate, conhecendo todo o processo de fabricação do chocolate bean to bar – da amêndoa do cacau ao chocolate.

Além disso, conta com outros espaços atrativos, como a cafeteria e confeitaria, cujo cardápio cobre todos os momentos do dia, a partir do café da manhã; o “berçário” de bombons exclusivos – nove sabores exclusivos na loja; a Estação Monte Seu Dengo, onde o visitante pode produzir suas próprias barras de chocolate (personalizadas dos ingredientes à embalagem); e uma sorveteria especializada em sabores à base de chocolates e frutas brasileiras.

Há ainda o Cabruca, restaurante e bar especializado em harmonizar os sabores do Brasil, com varanda e mesas ao ar livre, atendendo os clientes durante o almoço ou jantar. O espaço abriga também uma pequena adega focada em vinhos nacionais, mesa para confraternização e sala de aula para cursos e degustações. Na Fábrica, toda a linha de produtos e acessórios Dengo está à venda.

Fábrica de Dengo
Endereço: Avenida Brigadeiro Faria Lima, 196, Pinheiros, São Paulo (SP), CEP 05426-200
Horário de funcionamento: Segunda e terça, das 8h às 20h | Quarta a Sábado, das 8h às 22h | Domingos das 8h às 19h
Estacionamento: Valet: R$ 15 (até 1 hora), R$ 25 (até 6 horas), R$ 35 (até 12 horas)
@dengochocolates

Bubble tea: conheça as curiosidades e descubra quais são os sabores mais tradicionais

Também conhecido como “chá com bolhas”, bebida diferenciada de origem taiwanesa conquistou brasileiros com misturas criativas

Popular há mais de 40 anos na Ásia, o bubble tea é um chá com “bolhas” criado em Taiwan que ganhou o Ocidente por meio de imigrantes ou até turistas que se apaixonaram pelo produto e passaram a consumir. Há dez anos, a bebida chegou ao Brasil e hoje reúne adeptos principalmente entre o público mais jovem, com versões que levam frutas, café e até Yakult.

Conheça as curiosidades sobre o bubble tea e sabores mais tradicionais com Alex Lin, Chief Product Officer (CPO) da Bubble Mix, rede pioneira de bubble tea no Brasil:

Como surgiu o bubble tea?

“Diferentes estabelecimentos alegam ser a origem do bubble tea, mas o que se sabe é que o produto foi criado na década de 1980, em Taiwan, ao misturar chá preto a pérolas de tapioca. O sabor e consistência chamaram atenção da população e o bubble tea foi crescendo organicamente na região”, conta o profissional.

Quais as diferenças do bubble tea taiwanês para o encontrado no Brasil?

“Falando especificamente dos sabores clássicos, não há qualquer diferença entre os bubble teas do Brasil e de Taiwan. Nós mantivemos a tradição e produzimos exatamente como é feito por lá. Tanto é que mais de 70% dos nossos insumos para fazer bubble tea são importados de lá. Mas, por aqui, apostamos também em estilos próprios, que incorporam frutas tropicais, café, chocolate, Yakult, as jellys (balas de gelatina) e os poppings (bolhas saborizadas que estouram na boca)”, esclarece.

Sabores tradicionais

Nutty Mate: para os arrojados, a sugestão é o Nutty Mate, que integra a erva-mate típica do sul brasileiro ao creme de avelã, que nasceu na Europa e ganhou o mundo. Fria ou quente, a bebida fica incrível de todas as formas.

Indian Chai: mais famoso chá indiano, o chai é um chá preto composto por diversas especiarias, entre elas canela, gengibre e cravo. Indicado para paladares sofisticados, o Indian Chai é outro que pode ser consumido quente ou frio.

Original: com um blend de chás preto e mate, que ganham adição de pérolas de tapioca, este é o sabor mais famoso do Taiwan. Pode ser consumido quente ou gelado, ampliando ainda mais as opções ao paladar.

Tiger Mate: à base de chá mate, calda de açúcar mascavo e muita pérola de tapioca, o Tiger Mate é feito para quem é fã dos clássicos e quer uma dose de energia a qualquer hora do dia.

Vanilla Mate: se a pedida é deixar a vida mais doce, que tal o Vanilla Mate? Casamento perfeito entre chá mate e baunilha, este bubble tea tem o “poder” de equilibrar intensidade com bem-estar.

Jasmine Creamy: o típico chá verde asiático com o doce de leite que é a cara do Brasil. Quente ou frio, o Jasmine Creamy é o amor em formato de bubble tea, só entende quem já provou.

Sobre a Bubble Mix

De inspiração oriental, a Bubble Mix é a maior rede brasileira de bubble tea, bebida de origem taiwanesa que une chás por infusão e pérolas de tapioca caramelizadas. Criada em 2014 no Paraná pelos sócios Rodrigo Balotin, Alex Lin e Rogério Arcanjo, a marca entrou no franchising em 2016 e hoje possui mais de 80 unidades em 17 estados. Com faturamento anual de R$ 29,4 milhões em 2023, a Bubble Mix tem modelos a partir de R$ 190 mil de investimento inicial já com taxa de franquia e utiliza cerca de 70% dos insumos importados de Taiwan. Entre os produtos, estão os tradicionais chás, além de opções com frutas, café e até bubble tea com yakult, chegando a mil combinações de sabores. Saiba mais aqui.

Sorvetes DAMP e seus gelatos artesanais para curtir o verão

Com possibilidade de uma experiência em uma de suas lojas ou de compras para prová-los onde quiser, os sorvetes, bolos, cassatas e picolés não possuem conservantes sintéticos, pasteurizados e preparados com ingredientes selecionados

Verão é sinônimo de altas temperaturas, mas também de sorvetes. E para curtir a estação da melhor forma possível, a DAMP possui dezenas de sabores e opções que agradam a todos os paladares, de todas as idades.

Com um cardápio que conta com mais de 80 sabores desenvolvidos especialmente aos clientes, a DAMP está no mercado desde 1970 e busca sempre criar novidades surpreendentes que vão desde os sabores mais exóticos até os mais clássicos, podendo variar de doce a salgado, do azedinho refrescante até o sabor bem suave. Sorvetes de fruta à base de água, cremoso a base de leite ou até mesmo de flores, sendo sem conservantes sintéticos, pasteurizados e preparados com ingredientes selecionados.

Chicletes

Limão Siciliano

Violeta

Dentre eles, revezam-se diariamente 54 sabores de massa nas lojas de varejo, tais como: Abacaxi, Açaí, Água de Rosas, Amarena, Banana Caramelada, Caramelo com Sal do Himalaia e Amendoim, Chicletes, Chocolate (Com e Sem Laranja), Coco (Com e Sem Abóbora), Gelato do Príncipe (chocolate branco com creme de avelã), Jabuticaba, Limão Siciliano, Milho Verde, Pedacinho do Céu (sabor batizado com este nome por uma criança), Pistache Californiano, Violeta, Zabaione e Zuppa Inglese, dentre outros.

Allegro

DAMP

Há, ainda, bolos gelados que são excelentes opções às festividades da estação. São eles: Allegro (Sorvete de Cioccolato Forte e sorvete de Leite Condensado, recheado com bombons e creme sabor avelã), Festivo (Sorvetes de Ameixa e Crocante, recheado com nozes, castanha de caju, uva passa e amêndoas torradas) e DAMP (Sorvete de Amarena e doce de leite coberto com cerejas ao marrasquino e calda de amarena).

As cassatas têm a Original (Sorvete de creme com crocantes e frutas cristalizadas), Almendrada (Sorvete de nata com amêndoas crocante e caramelada), Amarena (Sorvete de Amarena com cobertura de Chocolate), Cappuccino (Sorvetes de café, creme e doce de leite com cobertura de chocolate), Chocoavelã (Sorvetes de chocolate e avelã com recheio de bombons e cobertura de chocolate), Crocante (Sorvete de Crocante com recheio de nozes, castanha do Pará, castanha-de-caju, amêndoas torradas e cobertura de chocolate), Damore (Sorvetes de Creme e Chocolate com cobertura de chocolate), Doce de Leite (Sorvete de doce de leite recheado de doce de leite e cobertura de chocolate, Mentella (Sorvetes de menta e chocolate, com cereja, uva passa e cobertura de chocolate), Napolitana (Sorvetes de chocolate, nata e morango com cobertura de chocolate) e Itália (Sorvetes de pistache, nata e frutti di bosco e cobertura de chocolate).

Aos que apreciam picolés, a DAMP oferece os de Limão, Jabuticaba, Tangerina, Leite, Chocolate, Coco, Coco Queimado, Creme, Doce de Leite, Flocos, Menta com flocos de chocolate, Milho Verde, Morango, Paçoca e Tapioca.

Bambino

Tartufo de Coco

Há, ainda, as sobremesas individuais: Dampino (Sorvetes de creme e chocolate, com cereja e cobertura de chocolate), Bambino (Sorvete de doce de leite e sorvete tipo brigadeiro com cobertura de chocolate e chocolate granulado), Tartufo de Coco (Sorvetes de coco e chocolate com cobertura de coco ralado) e Tartufo de Chocolate (Sorvetes de chocolate com Ferrero Rocher coberto com cacau em pó).

Nascida e com fábrica no bairro do Ipiranga, a DAMP hoje pode ser encontrada em lojas em Perdizes e Alphaville, além de muitos outros estabelecimentos como cafés, restaurantes e bistrôs da cidade. A DAMP ainda promove eventos, levando tanto aos festejos pessoais quanto corporativos todo sabor do verdadeiro gelato.

As lojas da DAMP Sorvetes funcionam de terça a domingo e sua matriz está localizada na R. Lino Coutinho, 983, no bairro do Ipiranga, das 10h às 19h; Perdizes: R. Wanderley, 1159 – das 11h30 às 19h30, ambas na cidade de São Paulo. Além de Alphaville na Calçada Régulo, 27 – Centro de Apoio II (Alphaville), das 11h às 19h30. Além desses, existem outros pontos de venda que podem ser consultado via site ou WhatsApp (11) 970754434.

Fotos: Leo Feltran

Delicioso e gelado: Mr. Cheney cria primeiro Ice Cookie e lança versão de Frappé

Mr. Cheney, primeira Cookie Store do Brasil, oferece sobremesas e diversas receitas tipicamente americanas. A rede chega ao verão de 2024 investindo em sua linha de produtos gelados. O principal lançamento é o Ice Cookie, a versão gelada de seu carro-chefe, macios por dentro e crocantes por fora, produzidos com ingredientes selecionados.

Destaque também para o FrappuCheney, um frappé feito com coberturas geladas e um cookie, finalizado com “farofa” de cookies, que preserva o sabor dessa delícia americana, mas em uma nova leitura para o calor.

As novidades fazem parte da campanha Summer Fresh, que inclui também opções de sobremesas com sorvete, sodas americanas (framboesa, maçã verde, pink lemonade ou limão-siciliano), cheesecake, etc, que estarão disponíveis no período até 31 de março nas mais de 80 lojas da rede em todo o Brasil. Com a linha, a rede projeta alavancar suas vendas em 12% e reforçar seu posicionamento para momentos de descontração e conforto, como as pausas para o café e lanches.

“Já tínhamos opções geladas em nosso cardápio, mas queríamos ir ainda mais longe. Por isso, fizemos vários testes até conseguirmos desenvolver uma versão gelada do nosso conhecido cookie e que mantivesse suas características principais. Trata-se de algo inovador no mercado brasileiro e esperamos que nossos clientes expandam ainda mais as ocasiões em que consomem nossos cookies. Sem contar que não deixa de ser uma opção de mimo criativo e saboroso”, afirma Elida Paiva, diretora de produto do Mr. Cheney.

Em sua receita, o Ice Cookie é envolto em chocolate meio amargo ou branco. Levado ao freezer, cria-se uma casquinha por fora deliciosa. São três sabores disponíveis, com o preço variando de R$ 20,50 a R$ 23 de acordo com a região.

Red Velvet – inspirado no famoso bolo americano, o cookie é feito com massa de baunilha, pedaços de chocolate branco e fina camada de açúcar de confeiteiro, envolto em cobertura de chocolate branco.
Double Cookie – massa de chocolate com pedaços e cobertura de chocolate meio amargo.
White Chocolate Chips – massa de baunilha com pedaços e cobertura de chocolate branco.

Já a receita do FrappuCheney traz leite gelado, gelo, base de baunilha, cookie batido e “farofa” de cookies por cima, correspondente ao sabor escolhido: Red Velvet, White chocolate e Double cookie. Os preços variam de R$ 22,50 a R$ 26,50.

“Agora, nosso cardápio está ainda mais refrescante, sendo uma ótima opção para os dias de calor que vamos enfrentar, seja na rua, shoppings ou em casa. A princípio, trata-se de um produto sazonal – edição limitada –, mas não descartamos fixá-los em nosso menu conforme a receptividade”, completa Elida Paiva.

Mr. Cheney conta com um cardápio completo com 20 cookies, além da opção Cookie My Way (são mais de 1.000 combinações possíveis!) e outras receitas tipicamente americanas, como o cookie com M&M’s, cookie recheado com o doce de leite Havanna, Cookie Sandwich (sanduíche de cookie com recheio doce) etc.

Informações: Mr. Cheney

Nuaá traz 6 dicas para manter o bem-estar íntimo durante o verão

Com a chegada do verão e as altas temperaturas, muitas pessoas aproveitam a temporada se refrescando em praias e piscinas – o que pode acabar acarretando cuidados extras. Isso porque o contato da pele da vulva com a areia da praia ou com o cloro da piscina, por exemplo, pode provocar irritações, reações alérgicas e até infecções locais. Além disso, a combinação das altas temperaturas com a baixa umidade relativa do ar é o cenário perfeito para a proliferação de bactérias e fungos na região genital feminina.

Por isso, algumas doenças que causam bastante desconforto aparecem com mais frequência nesta época do ano como a candidíase vulvovaginal, a vaginose bacteriana e as infecções do trato urinário.

A convite da Nuaá, marca pioneira em cuidados femininos, cujos produtos contêm ingredientes naturais e prebióticos que contribuem para a manutenção da microbiota da região íntima, a ginecologista Anna Gueldini compartilha alguns cuidados específicos, dentro ou fora de casa.

“A higiene íntima feminina, ou seja, o conjunto de ações relacionadas à higiene genital feminina, quando feita de forma impensada, especialmente durante viagens longas, pode gerar sintomas que simulam infecções vaginais, resultando em uso desnecessário de antibiótico ou antifúngico. Por outro lado, quando realizada da forma apropriada, pode sanar e prevenir muitos problemas”, explica.

Assim, confira 6 dicas para manter o bem-estar íntimo e curtir o verão sem complicações:

-Higiene íntima: é importante realizar a higiene íntima com maior frequência com produtos desenvolvidos especificamente para esta finalidade, dando preferência para a água corrente e produtos com pH ácido, detergência suave, livre de parabenos, livre de sulfatos e livre de silicone;
-Fora de casa: na impossibilidade de lavar a região íntima com água corrente quando estiver fora de casa, o ideal é usar uma água íntima específica para promover higiene sem necessidade de enxague ou fricção;
–Nunca fazer duchas intravaginais: este hábito pode desequilibrar o pH e promover corrimentos e infecções. A limpeza deve se concentrar na área externa da vulva, sem ser direcionada para o canal vaginal;
-Tirar a roupa molhada e cuidado ao se depilar: ao sair da água, é necessário trocar a roupa de banho por roupas secas e evitar permanecer por longos períodos com biquínis ou maiôs molhados. Além disso, é importante não se depilar no mesmo dia em que vai à praia ou piscina, já que a depilação pode causar fissuras e micro lesões na pele da vulva, que ficará desprotegida e mais exposta à contaminação e agentes irritativos;
-Evitar roupas justas e sintéticas nos dias mais quentes e manter a hidratação em dia: para zelar pelo bem-estar íntimo, é importante dar preferência a roupas íntimas de algodão ou fibras naturais e consumir mais água, além de urinar com maior frequência, lembrando de esvaziar a bexiga por completo a cada micção;
-Manter a saúde íntima e sexual em dia: na presença de qualquer tipo de sintoma, é imprescindível consultar um ginecologista.

Pensando em trazer soluções cada vez mais práticas para garantir o bem-estar íntimo e a higienização adequada, especialmente fora de casa, a Nuaá, cujo portfólio conta com produtos desenvolvidos para acompanhar as mulheres durante todas as fases da vida, lançou a água íntima prebiótica fresh, alternativa sempre à mão para os tradicionais lenços umedecidos, sendo uma ótima opção que refresca, hidrata e protege o pH da região íntima, principalmente durante o verão.

Fonte: Nuaá

Adria ensina sobremesas geladas para refrescar no calorão

A marca ensina a preparar Terrine Gelada de Praliné e Palitos e Pavê de Chocolate amargo com Damasco. Confira!

Não há nada melhor do que saborear uma deliciosa refeição com quem a gente gosta. E para adoçar a vida, a sobremesa não pode faltar à mesa. Para dividir os bons momentos com suas pessoas favoritas, Adria ensina a preparar duas receitas geladas com apresentações encantadoras. Terrine Gelada de Praliné e Palitos é a primeira sugestão, já a segunda alternativa vem recheada com chocolate amargo: Pavê de Chocolate amargo e Damasco. Escolha a sua versão favorita e aproveite!

Terrine Gelada de Praliné e Palitos

Ingredientes:

Para o creme
1 xícara (chá) de leite condensado
1 xícara (chá) de leite integral
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
7 gemas

Para o chantilly
1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de açúcar refinado

Para o praliné
1 xícara (chá) de açúcar refinado
150 g de nozes picadas grosseiramente
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
Para a montagem e decoração
1 embalagem de Palitos Adria (70 g), picados grosseiramente
1 embalagem de Palitos Adria (70 g) inteiros

Modo de Preparo:

• Prepare o creme: em uma panela misture o leite condensado com o leite, o creme de leite e as gemas. Leve ao fogo baixo e, cozinhe, mexendo sempre até engrossar e obter ponto de mingau. Deixe esfriar.
• Prepare o chantilly: na batedeira, bata em velocidade alta o creme de leite com o açúcar até obter ponto de chantilly (picos firmes).
• Coloque o creme já frio em uma tigela e misture delicadamente o chantilly. Reserve em geladeira.
• Prepare o praliné: em uma frigideira derreta o açúcar em fogo baixo para obter um caramelo claro. Junte as nozes e, em seguida, acrescente aos poucos o creme de leite. – Deixe em fogo baixo até que a mistura esteja homogênea, desligue o fogo e reserve em temperatura ambiente.
• Montagem: forre com filme-plástico uma fôrrma para bolo inglês (12 cm x 27 cm x 7 cm de altura). Despeje metade do creme e leve ao freezer ou congelador até firmar. Retire do freezer, espalhe os palitos picados sobre o creme e retorne ao freezer por 15 minutos. Retire novamente do freezer, faça uma camada com o praliné e volte ao frezer por mais 15 minutos. Então, cubra com o restante do creme e deixe gelar por no mínimo 12 horas.
• Antes de servir, desenforme, retire o filme-plástico e decore a superfície com os palitos inteiros, fazendo a “marcação” das fatias.

Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 50 minutos

Pavê de Chocolate Amargo e Damasco

Ingredientes

• 300 g de damasco seco hidratado
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 500 g de chocolate meio amargo
• 4 embalagens de creme de leite UHT (800 g)
• 3 embalagens de Biscoito Adria Recheado Mousse Chocolate Meio Amargo
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de Preparo:

• Em uma panela coloque o damasco junto com a água utilizada para hidratar e o açúcar. Leve ao fogo baixo para cozinhar, com a panela tampada, mexendo de vez em quando, por cerca de 2 horas ou até que se transforme em um purê. Retire do fogo e espere esfriar.
• Coloque o chocolate em um refratário, junte o creme de leite e leve ao micro-ondas, na potência média, por 3 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire do micro-ondas e, com uma espátula, mexa bem até obter um creme liso e homogêneo.
• Em um refratário retangular médio (21 cm x 30 cm), espalhe uma camada de ganache e, sobre ela, acomode uma camada de biscoitos. Faça mais duas camadas intercaladas de ganache e biscoito, espalhe o doce de damasco e finalize com a ganache restante. Polvilhe o cacau em pó, cubra com filme-plástico e mantenha em geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

Dica do Chefe: Para hidratar os damascos, coloque-os em uma tigela e despeje 1 litro de água. Cubra e deixe de um dia para outro, em temperatura ambiente. Reserve esse líquido para o preparo do doce.
Rendimento: 12 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos

Fonte: Adria

O Boticário promove ativações gratuitas e experimentação de produtos no Verão Paulista

Com a chegada do verão, o litoral e o interior se tornam os destinos ideais para descansar e aproveitar as férias. Esse ano, O Boticário a marca de beleza mais amada pelos paulistas segundo pesquisas, estará presente com ativações gratuitas na Arena de Verão, localizada na praia do Gonzaga, em Santos. O público poderá aproveitar todas as atrações, que são gratuitas, até o dia quatro de fevereiro.

A Arena de Verão conta com mais de 13 atrações para toda a família, como arvorismo, cinema 180º, área kids, parede de escalada e muito mais. Pensando em deixar esse momento ainda mais divertido, O Boticário preparou um espaço exclusivo dentro da Arena, o Espaço Boti, que conta com câmera 360º, serviço de penteados e muito mais.

A marca também estará presente em outras três praias, sendo: Praia de Pitangueira, no Guarujá, Juquehy e Maresias, com ações volantes, experimentação de produtos e brindes. Já em Olímpia, no Thermas dos Laranjais, a marca levará a experiência da Bike Boti, que também conta com experimentação de produtos e distribuição de brindes, fazendo o cadastro no Clube Viva.

Chegou a hora de aproveitar a estação mais quente do ano!

Arena de Verão Santos
Local: Praia do Gonzaga, Canal 3 – Santos/SP
Data: até 04/02
Horário: 10h às 17h
Ativação: Espaço exclusivo dentro da Arena, o Espaço Boti, que conta com câmera 360º, experimentação de produtos, distribuição de brindes gratuitos e serviço de penteados.

Boti Verão Guarujá
Local: Praia de Pitangueiras
Datas: 23 a 28/01
Ativação: Ação volante na praia com experimentação de Boti܂Sun, distribuição de PRM de Boti܂Sun e óculos de sol personalizados.

Boti Verão São Sebastião
Local: Praia de Juquehy, Centro e Maresias
Datas: 23 a 28/01
Ativação: Ação volante na praia com experimentação de Boti܂Sun e distribuição de PRM de Boti܂Sun, óculos de sol personalizados e vouchers.

Boti Verão Olímpia
Local: Thermas dos Laranjais
Datas: 23 a 28/01
Ativação: Bike com produtos, experimentação de Boti܂Sun e distribuição de brindes.

Fonte: O Boticário

Jasmine traz guia de cuidados para o verão

Nutricionista da marca explica quais alimentos incluir na rotina para se proteger das altas temperaturas e conta ainda como armazená-los na geladeira de modo funcional

O sol é motivo de inspiração, capaz de levar vitaminas e nutrientes importantes para o nosso bem-estar, contudo, as altas temperaturas também podem desencadear alguns sintomas desagradáveis como cansaço e dor de cabeça. Para incentivar os cuidados com a saúde, Jasmine traz um guia com dicas nutricionais para quem deseja aproveitar o verão com mais equilíbrio. Confira!

Os estudos mais recentes reforçam a necessidade de associar a alimentação saudável com a prática de atividade física, sono de qualidade e controle do estresse como formas eficazes de fortalecer a imunidade durante a estação mais quente do ano.

“Mantenha a rotina de exercícios físicos, mas atenção com os horários, a roupa utilizada, o uso do protetor solar e a hidratação, principalmente, se a atividade for ao ar livre. Não se esqueça ainda de ingerir, no mínimo, o seu peso x 35ml de água todos os dias”, orienta a consultora e nutricionista da marca, Adriana Zanardo.

Já a respeito da alimentação, a nutri pontua a necessidade de inserir no dia a dia, itens que derivam da natureza como verduras, frutas, sementes, grãos e cereais integrais, além disso, a variedade e a forma de preparo também devem ser considerados. “Mantenha o consumo diário de 2 a 3 frutas diferentes todos os dias – de preferência aquelas com mais água. As frutas mais refrescantes como abacaxi e melão são ótimas sugestões para minimizar os efeitos negativos do calor”, esclarece.

Por que se preocupar com a alimentação?

No verão existem algumas particularidades que podem acelerar um processo chamado ‘endotoxemia’, que é a presença de toxinas e bactérias do intestino no sangue. Nesse período, as defesas do corpo podem ser sobrecarregadas, assim surgem sinais de insolação que incluem tontura, sensação de desmaio, fraqueza, má coordenação motora, cansaço, dor de cabeça, visão embaçada, dor muscular, náusea e vômito, assim, é essencial priorizar a saúde do intestino para que, em decorrência de fatores fora do nosso controle, como a temperatura do dia, seja possível proteger o organismo de dentro para fora.

A escolha dos ingredientes faz toda a diferença nesse processo, pensando nisso, escolha:

– Verduras e legumes:  Pelo menos, 400g de rúcula, almeirão ou beterraba, além de vegetais da safra de novembro e dezembro.

– Frutas variadas: As frutas como manga, melancia, ameixa e pêssego são ótimas opções para consumir puras, em pratos variados ou ainda como sucos.                                                                   

• Dica: Para um coquetel refrescante, combine melancia, limonada e gengibre e acrescente gelo.

– Fibras: Inclua todos os dias 25g de alimentos fontes de fibras como aveia, farelo de aveia, chia, linhaça, quinoa e arroz integral.

– Ômega 3: Alimentos com ômega-3 contribuem para ação anti-inflamatória e antioxidante como Salmão, Atum, Chia, Linhaça, Nozes, Amêndoas.

– Carboidratos: Excelentes fonte de energia e podem ser encontrados em pães integrais, wraps, granolas e cookies.

– Proteínas: podem ser acrescentadas às refeições principais, como ovo, atum e derivados do leite.

 –  Gorduras boas: presentes no gergelim, semente de linhaça e semente de chia também são bem-vindos.

Com essa variedade é possível fazer combinações surpreendentes, por exemplo, para o café da manhã: Pão sem glúten com ovos mexidos e mamão com semente de chia, já para o almoço ou jantar: Arroz integral, com iscas de frango, cenoura e brócolis assados e mix de sementes com salada de folhas com molho de mostarda e calda de agave.

E para as refeições intermediárias, os Wraps são sugestão rápidas e versáteis, com diversas possibilidades de recheios, como frango desfiado e legumes, capazes de gerar saciedade ao longo do dia. Fracione as refeições e se alimente a cada 3 horas a fim de evitar queda de pressão e glicemia.

Guia prático de geladeira

Após conhecer um pouco mais sobre os alimentos recomendados para o verão, é hora de aprender a organizar os produtos saudáveis na geladeira. Vamos às dicas!

Compartimento extrafrio: ideal para alimentos que precisam ser bem refrigerados sem congelar, como sobras de alimentos e laticínios.

Prateleira superior: é a mais fria do refrigerador e, por isso, é ideal para armazenar produtos frágeis a queda de temperaturas, como sobremesas, frios, patês, manteiga e carnes (todos os tipos) in natura.

Prateleira intermediária: temperatura intermediária e ideal para acondicionar os alimentos em potes com tampa que serão consumidos rapidamente, como carnes (todos os tipos) em fase de descongelamento, bolos, tortas em recipientes apropriados sem estarem higienizados.

Prateleira inferior: frutas sensíveis a temperatura ambiente e devem ser colocadas em vasilhas ou dentro de sacos plásticos propícios.

Gavetas: ideal para armazenamento de vegetais em geral por serem sensíveis a altas temperaturas. Armazene em sacos plásticos com pequenos furos para facilitar a circulação de ar e minimizar a deterioração.

Porta: área da geladeira que mais sofre variação de temperatura, por isso, devem ser armazenados apenas alimentos que suportem essa variância, como geleias, sucos industrializados, temperos, etc.

Congelamento/descongelamento

Frutas: devem sem congeladas higienizadas, sem caroços e porcionadas.

Carnes: devem ser congeladas depois de limpas.

Hortaliças: para preservar cor e sabor, devem ser congeladas após técnica de branqueamento.

Atenção: É importante congelar em porções para facilitar o descongelamento e o cozimento, além de sempre deixar à frente aquelas que vencerão primeiro. Nesse sentido, é essencial etiquetar com as datas de manipulação e vencimento.

Fonte: Jasmine

Descubra como queijos e vinhos podem ser uma ótima opção para o verão

A harmonização entre as duas iguarias não precisa ser sinônimo apenas das noites de inverno

O consumo de queijos é muito associado à harmonização com vinhos tintos. Entretanto, na França, um dos maiores produtores das duas iguarias no mundo, é muito comum que os queijos sejam acompanhados por vinhos brancos secos, que costumam ser menos alcoólicos e de fácil harmonização. Além disso, por mais que os vinhos sejam tradicionalmente consumidos com maior frequência durante as noites de inverno, a harmonização também pode ser uma ótima opção para as noites quentes do verão. Para isso, basta fazer algumas pequenas adaptações na tábua de queijos.

Com o verão, chegam também as altas temperaturas, que já disparam os termômetros de todos os estados brasileiros desde o início da primavera, em 2023. Mesmo que o calor continue presente nos próximos meses, os amantes dos vinhos e queijos não precisarão abrir mão das suas combinações favoritas, pois há formas de harmonizar e se refrescar ao mesmo tempo. Faça como os franceses e opte por vinhos brancos, rosés ou espumantes gelados.

Seja qual for a ocasião e a temperatura, a sugestão para iniciantes é que a tábua de queijos possua pelo menos cinco opções. É possível, por exemplo, combinar os queijos Gouda, Camembert, Suíço, Reino e Azul, pois possuem diferentes graus de maturação e sabores bem característicos. A Tirolez, maior indústria 100% brasileira de queijos, ainda sugere a combinação de sabores e texturas, o que pode proporcionar uma experiência mais interessante e agradar a todos os convidados.

Uma maneira de escolher os vinhos é por oposição aos sabores da tábua. Escolha vinhos mais secos se houver queijos mais cremosos e com maior teor de gordura, pois limpam o paladar; e vinhos mais doces, se houver queijos mais picantes e que acompanham sabores mais salgados.

Para auxiliar na sua degustação, opte também por acompanhamentos, que limpam o paladar no intervalo de um queijo para outro. É comum que se adicione à tábua de queijos nozes, frutas secas, como damascos, além de frutas frescas, como figos e maçãs. As frutas que estão em plena safra no verão brasileiro, como as uvas, também combinam bem com queijos e vinhos.

Que tal colocar todas essas dicas em prática na sua noite de verão? A Tirolez sugere um menu de queijos e vinhos para 6 pessoas. Lembrando que, para um jantar, o ideal é sempre calcular de 200 a 300 gramas por pessoa.

Sugestão de Queijos & Vinhos Tirolez

Tábua de Queijos Tirolez:
300g de Queijo Gouda Tirolez
300g de Queijo Camembert Tirolez
300g de Queijo Suíço Tirolez
300g de Queijo Reino Tirolez
300g de Queijo Azul Tirolez

Acompanhamentos:
3 a 4 baguetes francesas ou 2 pães italianos tipo filão
300g de torradinhas compradas prontas ou feitas com pão sírio cortado e torrado no forno
6 figos frescos maduros ou dois cachos de uva Itália
300g de damascos secos
150g de uvas-passas
150g de amêndoas
200g de nozes
250g de pistache com casca

Vinhos:
2 a 3 garrafas de vinhos brancos (Chardonnay ou Sauvignon Blanc, por exemplo), rosés ou espumantes.

Informações: Tirolez